维生素D是一种人体必需的脂溶性维生素，在维护正常的生理功能和健康中发挥着重要的作用，包括维持钙磷正常水平、组织细胞的分化和增殖等生命过程。

维生素D的来源有三个，一是通过食物摄入，二是皮肤经过日光照射促进维生素D的活化，还有一个就是通过服用维生素D补充剂。

大多数食物中不含维生素D，少数天然食物中含有维生素D，如脂肪含量较高的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油中含有的维生素D相对较多，而瘦肉和奶中相对较少。除此之外，还有一些强化了维生素D的食物。在许多国家和地区为了预防佝偻病，在鲜奶和婴儿配方食品中都强化了维生素D。

我国还没有食物中维生素D含量的数据。美国食物中维生素D含量的相关数据显示：

食物中维生素D含量（毫克/100克）

文 | 马博士健康团-马冠生博士、张建芬博士生

图 | 摄图网

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家