中国自古以来，就有“礼仪之邦”的美称。茶品作为待客之道的必备品之一，把中华“礼仪之邦”四个字，表现得淋漓尽致。

茶品通常用来款待到访客人。然而，虽说只是一个小小的冲泡茶品礼仪，款待客人，里面却含有很多“门道”。

其中一个“倒茶”，就有很多讲究。

一、倒茶过程中，说“茶满欺客”是什么意思？

在中华民族传统待客礼仪中，有“茶七满八”之说，即倒酒倒满，端给客人是敬意（在古时候，很多人担心对方，通过在酒中下毒，来祸害自己性命。但酒倒满后，大家碰杯时，相互掺入对方的酒，以展示酒中无毒，表示彼此友好）；反之，倒茶倒满则是欺负人。

茶圣《茶经》中对浅茶就表达过：“茶性俭，不宜广，广则其味黯澹……”说出关于浅茶理论。这其中，陆羽本意指茶叶中可溶于水的物质并不多，泡茶时水不能加多，多则茶味淡薄；更不可泡久，久则茶尽苦涩！

俗话说的：“茶满欺人，酒满敬人”，就是从这个“浅茶满酒”的茶礼中引申出来的。

二、倒茶七分满，有什么讲究？都有哪些说法呢？

一直流传有“茶倒七分满，留下三分是人情 ”之说。

1.礼仪方面

有人提出疑问：“为什么倒酒能倒满？倒茶只能道七分满呢？”

实则，泡茶都是用开水冲泡，分茶给客人时，倒满整一个茶杯，太烫而不容易让客人端起品饮；即使端起来也很容易烫到手，不小心还会降茶汤，洒到客人身上。

一不小心，还容易导致摔碎茶杯，划破客人或者自己的手……

再者，如果茶汤过满，导致客人无法端起品饮，直接用嘴巴去汲取满满的茶汤，看起来很像牲畜喝水一样，让人看了有极大的不尊重感。

2.品茶方面

除却有关于倒茶的礼仪，倒茶汤过满，还会影响品茶的方方面面。

倒茶过程中，倒得不够均匀，容易导致前面部分的茶汤过多，而后几杯基本没茶可倒。有茶汤的人，喝是不喝？势必形成一种尴尬的局面。

及其，品茶需要闻香、慢饮。茶汤倒得太满，不方便观察茶汤汤色，品茶时香气容易散去，而且过满不便品饮。

3.心性方面

不仅 “茶满欺客”这句俗语，说的跟倒茶礼仪，品茶方面有关，还跟背后的人生哲理有关系：倒茶不光能够体现出一个人的大局观，也能看出一个人的观察安排能力。

自古以来，古人曾以查到教育后人，做人做事要把握分寸，说话留有余地，待人以宽容之心，处世淡泊从容。茶倒七分满似乎也在提醒人们，为人做事一定要虚心谨慎，不骄不躁，不可锋芒毕露，要谦和含蓄，正所谓满招损，谦受益。 （本文系说茶网原创文章；作者：风浔）