我分享了很多种面食的做法，比较喜欢发面的，因为发酵的面食有助于肠道健康，很养胃。

今天再来分享一个发面的葱花饼做法。

今天这个做法很简单，但成品特别香，比面包还好吃。

一般的葱油饼都采用煎的方法，我今天来分享一个用烤的方法，别看表面好像有点干似的，实际做出来表皮是脆的，内部组织却特别软，非常美味。

这个饼做出来放3天都不会硬，当时没吃完的话下次吃的时候放入微波炉高火叮一下，味道丝毫不减。

下面来看看具体做法......

【食材】

面粉250克、怀山药粉36克、牛奶170克、酵母3克、白糖3克、油适量、椒盐适量、小葱三棵、熟芝麻适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。我用了面粉和怀山药粉，加入怀山药粉有助于健脾胃，同时也改善单一面食的营养。

2、牛奶里加入酵母拌匀，加入一点点白糖帮助发酵，静置几分钟，面粉和怀山药粉装一起，分次加入溶解了酵母的牛奶，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。

3、小葱切成末，加入适量椒盐，倒入适量热油拌匀。

4、面团擀成薄片，均匀抹上上一步做的葱油和葱花。

5、然后卷起来。

6、铸铁小锅里均匀刷上适量油，然后将上一步的面团卷成团放入，压平，表面撒上适量熟芝麻。

7、放入烤箱进行二次发酵，待表面发得鼓鼓的明显蓬松的状态后，开启上火180度，下火190度，16分钟左右。

8、完成，外脆里软，很好吃。

【小贴士】

一、重量没有经过严格称量，您揉成稍微软一些的面团即可，不用去严格称量，发酵要快的话，酵母的用量稍微多一点即可；

二、烤的时间根据烤箱性能灵活掌握。

叶子的小厨，国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家，传递健康，用心分享每一道菜，与广大朋友一起互相学习与进步。

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