在过去几十年中，随着蛋白质摄入量的增加和无机磷酸盐添加剂的过度使用，磷的摄入量急剧增加。慢性肾脏病（CKD）患者过度摄入磷的有害影响已得到公认，并且建议对这些患者进行低磷饮食。然而，限制膳食磷对健康人的影响尚未得到充分研究。

研究者设计了一个很有意思的试验，让健康成年男性（n =12）连续五天食用正常磷饮食（NPD 1500 mg/d）。经过10天的清洗期后，健康成人再服用低磷饮食（LPD，500 mg/d）5天。在每次干预的第5天，分10个时间点采集血液、尿液和唾液样本，并采集粪便标本进行细菌分类鉴定。

通过试验结果看出，与NPD组相比，LPD组24小时平均血清磷酸盐（Pi）、尿Pi、血清甲状旁腺激素和成纤维细胞生长因子23水平降低，而血清钙（Ca）和1,25-二羟基维生素D水平显著升高。日磷摄入量并未改变唾液Pi、尿钙、唾液钙和镁（Mg）代谢。与NPD相比，LPD增加了有益微生物的相对浓度，表明多种细菌代谢途径已发生改变。

A.正常和低磷细菌属浓度比较（将相对浓度大于1%的属分别列示，将相对浓度小于1%的属列示为“其他”类）。低磷与正常磷微生物群落差异属分析(B)

总体而言这个试验提供了健康成人膳食磷限制对Pi、Ca和Mg代谢的全面数据。更重要的是，本研究首次发现低磷饮食可重塑肠道微生物群，这为健康人低磷饮食的益处提供了信息，并进一步为慢性肾病患者的饮食指导提供了重要的线索。所以，无论什么时候，低磷饮食能让你更加健康！

参考文献：Zhang J Y , Niu C , Zhang Q , et al. Full-Scale Clinical Data and Reshaped Intestinal Microbiome on a Short-Term Low-Phosphorus Diet among Healthy Adults[J]. Journal of Renal Nutrition, 2021.