既往研究表明，糖基化终产物（AGEs）的膳食摄入量与儿童过敏性结果之间有关联。

近期，来自美国的研究人员在《Clin Exp Allergy》上发表文章，调查了母亲AGEs摄入量与后代哮喘、喘息、特应性皮炎、过敏性鼻炎和食物过敏之间的关系，并尝试确定了AGEs的摄入量是否与脐带血清细胞因子/化学因子有关。

研究招募了≥16岁的孕妇，为一个前瞻性出生前队列（N=1410）。分析包括了962对具有详细饮食和过敏结果的母子/女。通过怀孕期间24小时饮食回忆报告和食品AGEs值的参考数据库，估计了每位母亲的AGEs摄入量情况。从电子医疗记录中获得了8岁以下儿童的哮喘和过敏诊断结果，并对一部分儿童（N=462）的脐带血清细胞因子和趋化因子进行了分析。

结果发现，整个样本的AGEs摄入量中位数[IQR]为11919 kU/天[8293，16573]。未经调整的分析显示，母亲在怀孕期间的AGEs摄入量与8岁之前的鼻炎之间存在正相关关系（HR=1.03；95%CI：1.01，1.06），但调整后，该关联程度减弱，且无显著意义（HR=1.01；95%CI：0.98，1.04）。调整后和未调整的模型均显示妊娠期AGEs摄入量与其他任何结果之间没有关联（P>0.05）。测量的任何细胞因子或趋化因子与AGEs摄入量或任何研究结果之间没有明显的关联（P>0.05）。

AGE摄入与儿童过敏之间的关系情况

综上所述，母亲的AGEs摄入量与后代的哮喘和过敏结果没有关系。另外，怀孕期间的AGEs暴露与产后AGEs暴露可能对儿童的影响不一样。

原始出处：

Carina Venter ， Kaci Pickett ， Anne Starling et al. Advanced glycation end product intake during pregnancy and offspring allergy outcomes： prospective cohort study. Clin Exp Allergy. Oct 2021