膳食抗氧化剂可以保护肺脏免受氧化损伤并预防慢性呼吸道疾病。近日，过敏性疾病领域权威杂志Clinical and Experimental Allergy上发表了一篇研究文章，研究人员旨在调查8岁时的水果、蔬菜和抗氧化剂摄入量（以总抗氧化能力TAC来衡量）与24岁哮喘和肺功能之间的关系。

在这项对来自瑞典出生队列的2506名参与者开展的研究中，研究人员使用食物频率问卷评估了受试者饮食情况，并通过问卷收集有关哮喘的信息，并在受试者8、16和24岁时通过肺活量测定法测量肺功能。研究人员采用广义估计方程和混合效应模型评估了总体、年龄和性别特定的关联。

调整混杂因素后，8岁时较高的水果摄入量与哮喘患病几率降低的趋势相关（T3与T1，OR为0.78；95%CI为0.60–1.01，趋势p=0.083），24岁时哮喘发生率降低，而间歇性哮喘发作几率增加（≥中位数，OR为0.76；95%CI为0.58–0.99和OR为1.60；95%CI为1.05–2.42）。对长期水果摄入量（8岁和16岁的平均摄入量）进行分析观察到了相当但不显著的比值比。

相比之下，没有观察到与蔬菜摄入量之间的关联。8岁时较高的饮食TAC（T3与T1）与24岁时哮喘患病几率降低（OR为0.73；95%CI为0.58–0.93，趋势p=0.010）和肺功能发育改善（FEV1-z为+0.11；95%CI为0.01–0.21，趋势p=0.036和FVC-z为+0.09；95%CI为-0.01–0.20，趋势p=0.072)相关。男性之间的关联更为明显，而对于哮喘，参与者对空气过敏原敏感。

由此可见，学龄期摄入抗氧化剂可以改善哮喘和肺功能，直至成年。尽管应该谨慎解释该研究的结果，但它们强调了遵循当前饮食指南的重要性，这些指南将富含抗氧化剂的食物作为均衡饮食的一部分。

原始出处：  

Emmanouela Sdona.et al.Fruit, vegetable and dietary antioxidant intake in school age, respiratory health up to young adulthood.Clin Exp Allergy. 2021.https://doi.org/10.1111/cea.14020