植物性膳食结合已知的降胆固醇食物（植物蛋白、坚果、粘性纤维和植物甾醇）和单不饱和脂肪，已被证明可以改善低密度脂蛋白胆固醇和其他心血管疾病(CVD)危险因素。但缺乏评估饮食组合与CVD事件之间关系的研究。

近日，心血管疾病领域权威杂志JAHA上发表了一篇研究文章，从1993年到2017年，研究人员对妇女健康倡议项目中的123330名最初没有CVD的绝经后妇女进行了随访。

研究人员使用Cox比例风险模型估计了组合饮食评分与心血管疾病结局之间调整后的风险比（HR）和95%可信区间（CI）。该研究的主要结局包括总体CVD、冠心病和卒中。次要结局包括心力衰竭和心房颤动。

受试者平均随访15.3年，共发生了13365例心血管疾病、5640例冠心病、4440例卒中、1907例心力衰竭和929例心房颤动事件。多次调整后，组合饮食评分依从性较高与较低四分位数相比，其与总CVD（HR为0.89；95%CI为0.83-0.94）、冠心病（HR为0.86；95%CI为0.78-0.95）和心力衰竭（HR为0.83；95%CI为0.71-0.99）较低风险相关，但与卒中（HR为0.97；95%CI为0.87-1.08）或心房颤动（HR为1.10；95%CI为0.87-1.38）无关。经过几次敏感性分析后，这些结果仍然具有统计学意义。

由此可见，在这项美国前瞻性绝经后妇女队列中，更高的植物性组合饮食依从性与心血管、冠状动脉事件以及心力衰竭的发生率降低相关。这些结果值得在其他人群中进一步开展调查。

原始出处：

Andrea J. Glenn.et al.Relationship Between a Plant‐Based Dietary Portfolio and Risk of Cardiovascular Disease: Findings From the Women's Health Initiative Prospective Cohort Study.JAHA.2021.https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/JAHA.121.021515