特级初榨橄榄油怎么吃比较合适 教你2招
时间:2018-01-03 14:45:11 热度:37.1℃ 作者:网络
导读:平时烹煮食物常见的橄榄油,蕴含丰富营养价值,适量摄取,对身体有许多好处。 一项以女性为对象的22年长期追踪研究发现,每天摄取一汤匙橄榄油的女性,能让2型糖尿病的发病率明显下降。 而从市面上琳琅满目的品牌中,要如何挑选质量良好的橄榄油? 让我们选择好的油品,轻松远离慢性疾病。
特级初榨橄榄油怎么吃比较合适 教你2招辨好的橄榄油
一匙8g橄榄油 轻松养身
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸油酸,有降低坏胆固醇、抗老化、降低血压等功效,许多人会藉由食用橄榄油来帮助排便,改善消化系统功能,预防心血管疾病。 适量摄取橄榄油,是近年十分流行的养身方式。
但是你可能不知道,橄榄油也能降低多种慢性病的发病率。研究证实,使用大量橄榄油的地中海饮食,能有效降低糖尿病发病率达40%。
以14万名健康女性为对象,进行了22年的追踪观察。 研究结果显示,一天服用一汤匙(8g)橄榄油的女性,与没有摄取橄榄油的女性相比,服用橄榄油的女性罹患2型糖尿病的机率明显降低。
橄榄油怎么选?
天天吃入口中的油,质量究竟好不好? 天然橄榄油蕴含丰富营养价值,市面上的油品质量却参差不齐,甚至有化学调和油品混充其间,本来是为了保养,却吃进了劣质油,反而得不偿失。 因此慎选好质量的油品,才能获得最大的帮助。
提出几项辨别好油的方法:
1. 闻味道:通常初榨未精制的植物油,会保持原始的特殊风味,例如橄榄油的橄榄清香、麻油的芝麻香等,拥有浓郁种子味。
2. 看色泽:果实的色素和营养会残留在初榨的植物油里,所以会有独特的颜色,质量纯正的苦茶油、橄榄油、芝麻油、花生油色泽可能比较深,而且有些微混浊感。
太混浊的也不行,因为将初榨后的残渣再煮沸,或使用化学溶剂萃取的油,颜色就会很混浊,在欧美这种油会标示为「pomace」。
担心自己已经吃下了许多坏油了吗? 倒也不用太过担心! 我们的身体一直持续进行新陈代谢,只要从现在开始吃好油,两年左右的时间就能逐渐把坏油代谢完全。