导读：新鲜兔肉怎么做好吃又简单还不腥，干锅兔肉的做法大全。自贡是养兔之乡，兔肉的吃法也很多，什么干锅兔、鲜锅兔、汤锅兔、跳水兔、蘸水兔、玉米嫩兔、冷吃兔。

　　其中最有名的莫过于冷吃兔。冷吃兔其实就是麻辣兔丁，属于麻辣味型的做法，也有加陈皮的做法。除了兔肉，还可以使用牛肉，甚至鸡鸭鱼、牛蛙等等来做。但兔肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故有“荤中之素”之称，使用兔肉既满足了好吃嘴们大口吃肉的愿望，也不需有长胖之虞，实在是最佳的选择。

新鲜兔肉怎么做好吃又简单还不腥 干锅兔肉的做法大全

　　【原材料】

　　主 料：鲜兔半只约600克

　　辅 料：干红辣椒段50克

　　调味料A：姜片10克、大葱段15克、花椒3克、八角2粒、料酒10克;

　　调味料B：姜片10克、大葱段15克、花椒5克、八角2粒、

　　精盐5克、料酒10克、酱油10克、香醋3克、食用油适量。