导读：多吃绿色蔬菜有益身体健康，但不只绿色的菜营养价值高，白色蔬果也能调节免疫力、抗癌降血压，营养师告诉大家，营养排行前五名的白色蔬菜有哪些。

能调节免疫力抗癌的白色蔬菜有哪些

　　花椰菜

　　白色食物对人体的好处，就像是黑暗中的光，点亮身体健康。营养师说白花椰菜它本身有好的纤维质，可以帮助我们排便，这些异硫氰酸盐，能够帮助肝脏把一些有毒的物质解毒出去，所以既然有解毒的话，自然对抗癌也有帮助。

　　洋葱

　　花椰菜能抗癌，位居白色力量大食物第一名;再来，同样能预防癌症的是洋葱。像一些癌症，譬如乳癌、大肠癌想预防的话，吃洋葱是有帮助的，可是洋葱怎么吃?你切好之后最好放室温，稍微烘干一下下再吃，会比较好，因为它会得到比较好的一些抗氧化成份。

　　大蒜

　　洋葱也能抗癌，最主要就是里头的抗氧化成分，还能降低心血管疾病、增强免疫力。另外，大蒜也能对付小感冒，有些研究是认为说，如果你很轻的感冒，它可以抗病毒，可以让感冒症状比较得到缓解。

　　白色蘑菇

　　不过要让大蒜发挥作用，最好先把它拍碎后，放在室温下等个10分钟再开始料理，营养价值比较高;同样能调整免疫力的，白色蘑菇也很厉害。B葡聚糖在我们身上到底有什么功能呢?它其实是可以调整我们身体的免疫力。

　　马铃薯

　　最后，马铃薯也很营养，它富含钾离子，但如果用炸的，或者做成薯泥，恐怕吃了容易胖。做成薯泥之后，变成高升糖指数，我们发现说，高升糖指数的食物其实对我们身体会产生发炎反应。」要让白色食物发挥最大功效，料理手法很重要，尽量简单，营养价值才能留得住。