导读：水菜从很久以前就在京都被栽植，所以也被称作京菜。近年来也开始陆陆续续栽培贩卖。从冬天到春天是当季蔬菜的水菜吃起来十分有嚼劲，被运用在许多料理中。但是，也有许多人觉得好像没有什么营养，而对水菜不抱期待。因此这次想告诉大家水菜中所含有令女性开心的营养素!

　　水菜中所含有的营养素

　　效果的冬季蔬菜是?叶子形状零碎又细长的水菜从外表来看很容易让人觉得「没什么营养价值的感觉」，但是，水菜其实含有比你想象中更多令女性开心的营养素喔!

　　例如具代表性的是有美白效果的维他命C、预防贫血的铁质、叶酸、排出多余盐分并有防止浮肿效果的钾以及提高肌肤新陈代谢的水菜多酚。不只有这样，在活动很多的这个季节中，「一不小心就喝得太多」或「烦恼宿醉」的人需要积极摄取的叶绿素也存在于水菜之中。

　　认为水菜只是用来享受嚼劲的人一定会吓一跳吧! 再举出一个优点，水菜很适合用在色拉、火锅、炖煮菜肴、拌菜等多种料理。知道这么多水菜的优点后，应该很想要赶紧去购买水菜吧? 那么，要怎么挑选好吃的水菜呢?

　　挑选美味水菜的方法

　　效果的冬季蔬菜是?购买水菜前，请注意以下几点选购喔!

　　(1)叶子前端看起来新鲜、饱含水份

　　(2)叶子的颜色十分脆绿

　　(3)茎的部分有光泽

　　(4)茎靠近根部位置有弹性，根部为白色

　　要让水菜吃起来美味，建议在购买之后的3至4天以内食用，将水菜包在报纸内并装进塑料袋，放进冰箱保存吧!水菜很适合现在饮酒机会渐多的季节，积极摄取的话，说不定可以减少为浮肿和宿醉不舒服到想哭的次数喔!