胃食道逆流主要是胃酸过多促使贲门括约肌无法正常运作，甚至会使胃酸、食物逆流回食道，导致不适，尤其天气逐渐寒冷，许多民众喜欢进补美食，若一口气吃太多太饱，导致不消化，就可能会造成胃部的压力，促使胃食道逆流的发生。

　　　　包括姜母鸭、麻油鸡、麻辣锅等，因含有酒精、油腻且刺激性的食物，美食当前，可能一不小心就吃过饱，甚至必须等3至4小时才能全部排空，入冬后因胃食道逆流看诊的病患明显增加，多是吃高油脂食物或喝酒所导致，症状多为打嗝、心口灼热等，为典型的胃食道逆流症状。

　　有胃食道逆流困扰的民众，最好的方式就是从改变饮食型态开始，包括节制饮食，减少烟酒、咖啡、甜食或刺激性等食物，且睡前2小时就应保持空腹等，若症状仍无法改善，则应寻求医师的协助，透过药物治疗，或考虑做胃镜，排除恐为其他严重疾病的可能性。

　胃食道逆流的患者比起10、20年前已有倍增趋势，尤其天气逐渐变冷，患者在吃火锅时就应浅尝即可，否则若当胃液不正常逆流至身体各部位，恐会造成不同程度的发炎，恐危及身体健康，不得轻忽严重性。