这次明月吐完还没进仓库,就被田嫂子和宋指导劝回家属院休息了。
知道两人也是为了她好,明月也没有扭捏的推辞,为了肚子里的宝宝和自己的身体,明月乖乖的回家属院。
宋指导怕她一个人回去有什么事情,到时候庄谨行又发疯了,还安排了个小战士送她回去。
第六十二章做豆腐
这批施了肥的蔬菜,就这么巧合得被新兵们赶上了。
“新兵?”明月疑惑的问道,现在冰天雪地的,新兵入伍选在这个时候?
“是啊,接到通知,十五号就新兵到达,得做丰盛点迎接新兵,我就过来看看到时候能不能摘些蔬菜。”老马解释道。
施了肥,菜最近倒是长得快了些,要是到十五号也是可以摘一批的,“可以,到时候摘一批空心菜摘一批韭菜。”
“老马,到时候你要做什么好吃的啊?”明月好奇的问道。
来来去去都只有这些菜,能做出什么来,“巧厨难为无米之炊啊!”老马幽默的说道。
明月听到这话没良心的笑了出来。
老马却瞬间精神,自己做不出什么新菜,眼前这人可是能把猪下水做得好吃的军嫂啊,“嘿,明月妹子,要不你教我做几道好菜呗,加上今年有蔬菜,这迎新会肯定能办的更好。”
明月摸了摸自己还没有显怀肚子,白了一tຊ眼老马,“你看我现在方能去厨房做菜吗?”虽然自己身体情况允许,可庄谨行不允许啊,她最近在家都没有做上几顿饭。
老马还是舔着个脸说道,“哪里需要你动手,你就站那里指挥我就行。”
“那现在去厨房吧。”
明月也希望迎新会能办得更好,这里的生活太苦了,能让新兵蛋子吃好一点就吃好一点吧。
去到厨房明月就后悔了,萝卜,土豆,?没了,就这些东西,自己能弄出什么。
“一点肉也没有啊?”明月有些丧气的问道。
“有,不过不多,我打算用来烧土豆呢。”老马把自己的打算说了出来。
明月面对一堆土豆萝卜沉思了许久,突然她想到了一个东西,“老马,你们有石磨不?”
“有啊,以前配来磨玉米茬的,什么菜要用到这个?”
“我们做豆腐吧,煎豆腐,炖豆腐,冻豆腐的,每一个都很好吃,土豆可以做土豆丝饼,萝卜就做成炸素萝卜丸子,水晶萝卜丸子都行。”明月把自己的想法说了出来。
做豆腐?!这可真的是个好方法啊,豆腐要是做好了,也很好吃。
“你会点豆腐吗?”
这真是一个好问题,把明月的美好想法给打碎了,“我不会,你会吗?”明月只能把希望寄托在老马身上。
“我也不会啊。”两人双双对着一堆土豆萝卜干瞪眼。
“老马叔,我会。”这旁边的一个小战士小声的说道。
两人同时扭头看着小战士,“你会点豆腐?”
小战士连忙点头,“会,我爸就是卖豆腐的,我从小就跟他学着做豆腐,自从来了这里之后我就没有吃过我爸做的豆腐了。”说着说着小战士就伤感了起来。
“点豆腐的材料这里有吗?”老马问出了关键问题,打断了小战士的思家之心。
“有,找温叔要点石膏磨成粉就可以点豆腐,”
得到了小战士的肯定,老马和明月对视一眼就知道对方的想法就是,“整。”
今天是弄不成的了,先去把豆子泡上,小战士们把石磨找出来洗干净,根据小战士的描述加急把滤架弄了出来。
滤布更是好弄,厨房蒸锅垫着蒸包子的布可以将就着用。
第二天明月到厨房的时候,他们已经把豆浆磨好过滤完煮上了。
锅里的豆浆煮了一会,厨房里的豆香味弥漫开来,小战士围着灶台吸着空气中的香味。
豆浆煮熟后,老马看见他们这副馋样,舀了几碗出来,还放了不少糖进去,“喝吧,没见过这么馋的兔崽子。”
小战士们嬉皮笑脸的接过豆浆,吸溜吸溜的喝了起来。
老马也没有忘了明月,给她那碗加了更多的糖,轻轻吹一吹,再吸溜一口,满嘴豆香,还甜滋滋的,这滋味真的好。
豆浆温度降了下来,就到了点豆腐环节,小战士说一斤黄豆大约需要5到15克的石膏粉,冲豆浆最佳温度是在七十度到八十度,过高或过低的温度都会影响石膏的凝固。
在点浆的时候很需要技巧,确保石膏水搅拌均匀,点浆的速度和力度也需要控制,保证石膏和豆浆均匀的产生反应。
冲好后盖上盖子静置十分钟,撇去上面的浮沫就成了嫩滑豆花。
众人又美美的吃了咸甜豆花,剩下的豆花捣碎舀入事先准备好的豆腐磨具,盖上盖子压上重物,静置六到八个小时。
小战士说想吃豆干,最后又压了几板豆干。
这豆腐做起来还真的是怪麻烦的,难怪说“世上三般苦,撑船、打铁、磨豆腐。”
又得等到第二天,明月才能发挥作用。
明月指挥着小战士们把脱好模的一半豆腐切成均匀的小块,焯水去豆腥味后直接拿出去室外冻起来。
豆干也是切成块,加入盐焯水,捞出沥干放在阴凉的地方阴干几小时,再烘烤。
豆腐都做出来了,肯定得尝尝,中午老马做麻婆豆腐,鲜香麻辣的豆腐,香得明月都多吃了半碗饭。
“哇,今天居然有豆腐,我就说昨天他们又是搬石墨又是钉东西在搞什么,原来是做豆腐啊。”
“好香的味道啊,香气直直往我鼻子里钻,我口水要流出来了。”
豆腐做得不少,但架不住人多,每人最多也就只能分到小半勺,每个人都吃得意犹未尽。
豆干晚上就弄好了,明月去仓库把了蒜苗摘了用来指导老马炒豆干。
晚上吃饭的时候,小战士们更高兴了,吃完的时候还喊道,“再给我添一勺蒜苗炒豆干,我还可以多吃两碗米饭。”
其他小战士笑骂道,“你倒是想得美。”
小战士们觉得今年明月嫂子来随军之后实在是过的太幸福了,又是豆芽青菜的,现在都能吃上豆腐豆干,战士们还期待着以后能吃上什么好东西。
第六十三章 新旧交替
“老马,今天又有豆腐脑喝啊?”田嫂子看到热乎乎的豆腐脑很是高兴,这么冷的天气吃一碗热乎乎的豆腐脑,浑身都暖和了。
吃完早饭,明月和田嫂子两人就去了仓库摘空心菜和韭菜。
炊事班的小战士昨天做了一天的豆腐,晚上又加班到很晚准备今天的早餐。
今天的厨房格外忙碌,就摘菜这点小事情,明月两人也没有打算让他们分出人手来,摘完让人过来抬去厨房就行了。
等明月来到厨房的时候,厨房里早已是一片忙碌景象。锅碗瓢盆的碰撞声、食材的翻炒声交织在一起。
“来啦!”老马看到明月走进厨房,“萝卜丝都切好了,就等你来调味后下锅炸了。”说着,他指了指一大盆切好的萝卜丝。
明月开始调味,加入适量的盐、胡椒粉、丰收牌五香粉等调料,然后用手搅拌均匀。
有小战士在一旁帮忙团成小丸子,随着一个个萝卜丝丸子被放入锅中油炸,厨房里弥漫着诱人的香气。
明月不时翻动着锅里的丸子,确保它们受热均匀。不一会儿,第一批素萝卜丸子出锅了,金黄酥脆,让人垂涎欲滴。
“哇,好香啊!”一个小战士忍不住赞叹道。其他小战士也纷纷点头表示赞同。
明月微笑着说:“尝尝看,味道怎么样?”小战士们迫不及待地拿起一个丸
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