多年来，我曾一直想提笔来书写安仁枸士柑，书写一生来我对安仁枸士柑的感受、思考和情怀而未果。
也许我还没有真正读懂安仁枸士柑，但我已经把自己融入了安仁枸士柑，感受它的呼吸与脉动，传承它的思想和灵魂，焕新它的容颜与精神。
“葱茏翡翠装，堂堂外表不平常，一树臭皮柑。”读着段乐三的《枸士柑》，我常常感慨，枸士柑树是一种绿得鲜亮的常青树，它不仅开着香得诱人的花，而且结着黄得灿烂的果。
枸士柑树是中国南方一种很普遍的树，常在乡村的墙角边，田野里，水塘边，山坡上默默地向阳而生。
那些生长了十多年的臭皮柑树更是枝繁叶茂，树干上带着刺，绿油油的枝叶散开，像一排撑开的大伞，叶子有种天然香气，因此枸士柑树，又叫香泡树。
每年的三四月间，枸士柑树开花了。一团团、一簇簇的白色小花躲在层层密叶间低调绽放，枸士柑的花香很浓郁，不管你是否用心嗅，你都会顿觉神清气爽。
枸士柑盛开的洁白花瓣裹着嫩黄的蕊儿，宛如迎亲车里的新娘一样娇羞，还有那些含苞待放的椭圆型花骨朵，浅绿的萼片似乎包不住正奋力开放的白色花瓣，这些白色花瓣被撑出一条条浅裂，“开啊，开啊！”我情不自禁地为它助威呐喊。
初夏，枸士柑树结出了豆粒大小的青果，与枸士柑树叶的颜色差不多。但是，经过一些时日，你会惊奇地发现，它们什么时候又长大了，有鸟蛋那么大了，或者有鸡蛋那么大了。
仲秋，枸士柑也长到了拳头那么大了，但是其颜色还是绿绿的。当你伸手去捏一捏那些低垂下来的某一个枸士柑，你会觉得它硬梆梆的，很结实，只要你用劲一捏，一股酸酸的果汁喷涌而出。
待到橙黄橘绿的金秋，黄橙橙枸士柑挂满枝头，密密麻麻的深绿叶子簇拥着，枸士柑由青绿逐渐变为金黄，把一树枝丫压得沉沉甸甸的。
经过一个冬季雨雪的洗礼，枸士柑树携一树橙黄迈入新春，很多黄澄澄、明艳艳的枸士柑依然高挂枝头，且独自芬芳，它们似乎还在琢磨着为桃红李白点缀一丝金黄的亮色。
我不仅常常感动于这枸士柑树满树金黄，而且感动于枸士柑树对季节坚守的恒久以及对来年春天守候的执着，让我更有理由坚信人生最好的境界是丰富的安静。
“臭皮柑，性味辛、苦、温，功用为化痰、理气、健脾、消食，治胸中痰滞、咳嗽气喘、呕吐呃逆、饮食积滞”，读着《中药大辞典》对枸士柑果药性的记载，我常常感慨，枸士柑其貌不扬，而且吃起来也十分酸涩，但它其对腹胀、食欲不振等症状的治疗具有显著功效，确实是一种不可多得的药材。
枸士柑，是一个野果俗称，俗称狗屎柑，学名黄皮酸橙，也称香橼、药柑、香天使果、臭皮柑、枳壳，臭皮柑、臭皮橘和臭柑子等，是中国南方的一种特色水果。
“神农故郡、南国药都”。相传炎帝神农氏带领八名随从来到安仁豪山尝百草、上山采药、为民治病。因此，安仁县的中医药发展历史悠久，自古流传着“药不到安仁不齐、药不到安仁不灵、郎中不到安仁不出名”的千古佳话,素有“南国药都”之称，传袭一千二百多年的民间中药文化“赶分社·药王节”全国独具，成为镶嵌在中华药文化中的一颗璀璨明珠。
据悉，安仁县共有中药材品种八百五十余种，道地中药材主要有枳壳、百合、玉竹等大宗药材，还有白芨、银杏、山苦瓜等珍稀品种。
安仁县境内种植着二十三万余亩中药材，其中枳壳就有一十二万亩之多，是湖南枳壳特色产区，被誉为“中国枳壳之乡”。
二零一八年，安仁枳壳成功申报为国家地理标志产品，湖南奎源农业枳壳基地被授予“全国优质道地药材示范基地”。
“臭皮柑佳品，利气、化痰、止咳功倍于它药，其功愈陈愈良”这是明朝《本草纲目》中记载，虽然枸士柑吃起来味酸中带苦，但是表皮粗糙的枸士柑药效却非常为人称道，尤其是在治疗咳嗽等方面具有显著的疗效。
今年农历二月，我顺手从老屋禾坪前的枸士柑树上摘了几个枸士柑。
当我轻轻剖开枸士柑薄薄的黄皮，一股黄里带红的果汁“吱地一声”顺着我的指尖洒落一地，我不由自主地用舌尖在手指上轻咂了一阵，有一种迷人的酸甜在空气中弥散，竟然发现经过一个冬天霜雪洗礼的枸士柑已经没有意想中难以下咽的酸苦，有一种舌尖上非常愉悦的味蕾享受。
安仁人代代传承“识草药、采草药、种草药、用草药”的习俗。对于安仁人来说，用一点臭皮柑、姜和葱白煮冰糖水来治感冒是一件寻常不过的事情。
安仁有一些老烟民都会食用枸士柑酱来润肺，还有一些爱美的女士用榨汁后所剩下的枸士柑果肉护肤。还有村民摘了一大筛子枸士柑摆在新房里除甲醛异味，添新居金黄喜气。
我记得，每年重阳节过后，我母亲常常把摘下来的狗屎柑洗干净，然后晒干水份，切成四瓣浸在甜糯米酒坛里，封坛三个月，待枸士柑皮肉与米糟融为一体时就成了枸士柑药酒，舀一碗煮开了喝，非常滋补。
二零一二年，柑药酒列入了湖南省安仁县级非物质文化遗产代表作名录。
枸士柑对于每一位安仁人而言到底意味着什么？是道不远人的人间烟火？还是深沉厚重的历史教科书？每一个人都有不同的答案。对我而言，枸士柑就像一位先生，满腹经纶却又和蔼可亲，饱经沧桑又永远风华正茂。
你好！安仁枸士柑。
