杨娇娇来到后厨，首先是查看了一番，各种蔬菜肉禽都有，杨娇娇内心已经敲定了。
那就做个红烧肉，宫保鸡丁，糖醋里脊，麻婆豆腐，最后一道菜就算了，既然是来推销卤味的，最后一道就上卤肥肠吧。
后厨的人都听说这有个女子要和方大厨比拼，都好奇的站在门口观望厨房里的两人。
此时也有客人正要点菜，却迟迟不见店内小二在，好奇心驱使往后厨走去，只见后厨的人都在围观着，不知道是何事。
“这是怎么了？”
刚才的店小二回道：“有位客人说方厨子做的难吃，要和方厨子比试一番。”
客人也很惊讶，一直在望月楼吃，这方大厨的名声可是在盛阳镇上出名的紧，居然还有人说难吃，是那家的小娘子这般自信。
杨娇娇确定好了正要开始准备做菜，那方三倒是想名正言顺的比试一下。
“杨姑娘，不如我们出去和食客们说一声，我们比划一番，请大家做个见证？”
方三对自己极为自信，在这儿干这么久了，还没人说他做的难吃，都是老食客了，还能不卖他的面子。
杨娇娇倒是乐意，这个方大厨倒是会来事。
“可以。”
两人来到大堂，看着楼下坐满了的食客，宣布了这件事。
“各位，今日有位姑娘想要挑战一下我的厨艺，我方三接下了这一挑战，一共是五道菜，请在座的各位品尝。”
说罢方三回了后厨，杨娇娇微微俯身，转身离去。
走后大堂的食客才发出骚动。
“什么，这个小娘子要与方大厨比试？”
“方大厨可是京城学的本事，那道拿手菜红烧肉可是好吃的紧，居然还有不识趣的小娘子挑衅。”
“有趣有趣。”
一些食客纷纷跑出去，不一会儿又带着一些闻讯赶来的食客进入望月楼，就连阁楼上在厢房用食的食客都纷纷靠在栏杆处看着楼下的情形。
人一下多了起来，小二们忙着端茶倒水忙得不亦乐乎，进来的食客虽然没点吃食，但是茶水瓜子点心倒是点了不少。
“楼下这是何事，为何这么多人？”
从包厢走出来的食客都很诧异，拉住一个小二询问。
“好像是有个小娘子要与方大厨比划一下厨艺。”
“原来如此。”
这下倒是有趣极了ʟᴇxɪ。
在厨房的杨娇娇不知道外面一下子进来这么多人，都是观望她与方三的比试，只是一心想做菜。
这厨房角落里还让她找到了辣椒。
这方大厨拿手的估计是红烧肉，菜单上的第一道就是红烧肉，其它都是一些好听的名字不知道是什么。
既然如此就先做红烧肉。
取了一块上好的五花肉洗干净，放在锅中烫了一会儿，随后用凉水冲洗，切成两个指头宽的小块，再次放入锅中焯水，期间看了一眼方三，做的的确是红烧肉，因为做菜方子属于私人，此时的后厨就方三和杨娇娇。
焯好后捞出沥干水分，洗好锅，重新上灶。
锅中热后，放入冷油，加上桂皮，香叶，八角，小火的炒出香味。
能闻到香味后加入沥干水分的五花肉一起煸炒，把五花肉中的油脂煸炒出来，这样吃起来不油腻。
略微煸炒到两面微黄后放入冰糖，盐巴，不过这里没有冰糖，只好用红糖代替，厨房里没有别人，看了眼做的认真的方三，从商城里拿了老抽和生抽倒了进去，然后收进了空间。
铲子疯狂的炒动，让每一块肉都粘上糖色。
差不多了加水，没过食材就行了。
不一会儿锅中的便沸腾起来，拿着铲子捞走上面的浮沫，加入姜片，红枣炖上半个小时就大火收汁。
这半个小时也不闲着，开始准备下一道菜。
花生先泡个十分钟，到时候好剥皮，放在一旁，处理好鸡胸肉。
将鸡胸肉用刀背微微拍松切成丁，蛋清，淀粉，料酒抓匀，腌上十分钟，刚好花生米也能脱皮。
葱切段，辣椒去籽切小段，姜片蒜末备用，其它应该备用的材料全部都切好，等着红烧肉炖好。
差不多时间，加大火准备收汁，边收边翻炒着锅中的红烧肉，收好汁装盘。
香味散发，几乎是同一时间方三的红烧肉也好了。
两人端着红烧肉分装在小碟子里吩咐小二进来送菜。
当两道味道不同，颜色也不同的红烧肉端上大堂，此时大堂里的人都围了上来。
陈掌柜趁机做起了生意。
“大家不要急啊，尝试菜品，一碟只需要一文钱，数量有限，只限点过菜的食客品尝！”
“什么啊，原来要在这儿吃饭才能品尝。”
有个桌点了两个菜的客人也想品尝一番，交了两文钱上去，陈掌柜发了一个木牌给大汉。
“我来尝尝！”
一个大汉走了进去，先是尝了方三做的红烧肉，仔细的在嘴里咀嚼。
一旁的食客看着大汉的神情讯问“怎么样好吃吗？”
大汉吞下肚子哈哈大笑“这盘肯定是方大厨做的，我可喜欢吃这红烧肉了！好吃！”
“那是肯定的方大厨做的肯定好吃啊，那可是招牌菜。”
大汉又看向另一个小二手里的红烧肉，油光蹭亮，红彤彤的五花肉上糖浆粘稠，香味引的大汉认为这盘红烧肉肯定也好吃。
端着杨娇娇做的改良版红烧肉，大汉夹起一块肉，送入口中。
围着的食客都紧张的看着大汉，刚才这个大汉说那一盘是方大厨做的，那这个就是那小娘子做的了。
大汉送到口中，一旁的食客就迫不及待的讯问“味道如何？”
只见大汉微微皱起了眉，众人觉得这是那小娘子做的不好吃了。
然而大汉咽下后，却急忙把碟子里剩下的两块肉送入口中，又从兜里掏了两文钱，拿了两碟杨娇娇做的红烧肉。
这一时之间的变化倒是搞得众人不解。
这是好吃了吗？
“你倒是说啊，好不好吃？”
大汉才不顾别人的看法，几口就吃光了两碟红烧肉，就是一碟才三块肉，根本吃不够。
“再给我两碟！”大汉又拿了两文钱扔到盘子里，被陈掌柜拦了下来。
“数量有限，其它的食客也要品尝，下一道菜吧。”
大汉微微有些失望，这真是自己吃过最好吃的肉了，唇齿留香，现在都还在回味。
剩下的食客也勾起了好奇，纷纷掏出铜板购买。
都如同大汉的反应，嚷嚷着还要吃，陈掌柜只是笑眯眯的说等下一道菜。
这才有了前车之鉴，大家都不观望了，纷纷举着铜板买。
二楼厢房的人也驱使自己的奴仆去买，倒是想要尝尝。
惊叫生此起彼伏，一声接一声，都是在惊呼这红烧肉的美味。
还有好多的食客没有抢到这红烧肉，都有些后悔自己怎么不早点尝尝，纷纷等着下一道菜。
“各位，品尝了菜肴的食客都发了一块木牌，那一边的好吃就投给那一边，由小二记下。”
