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时间:2023-05-30 10:31:51   热度:37.1℃   作者:网络

 崔九贞没藏私,制盐的整个步骤都有手把手教阿音,阿音觉得很新奇,她怎么会懂这些。
“这些就是盐了?”
“半成品,还得沉淀,加入豆浆和盐水,这样才能区别于市面上的粗盐,让人花高价买的核心。”
阿音似懂非懂,不过还是趁着锅里继续沉淀盐的时候,挖了一小块跑到了屋里,让邬寄辞尝一口。
邬寄辞以为是什么,不过是自家妹妹,他没防备,伸出舌头舔了一口后五官皱起,“这不是盐巴么?”
阿音兴奋得点头,“是我自己做的,后娘教我的,有了这个,咱们就不怕了。”
邬寄辞诧异,“她教你?她不藏私?”
家里多了这些东西邬寄辞是知道的,虽然不知道这个女人怎么会制盐,但怎么也想不到她会教阿音啊。
“嗯,而且昨晚上你睡着了,她还进来给我们盖被子了呢,刚才教我们怎么照顾爹,大哥,我们是不是可以相信她?”
邬寄辞沉默,他现在也不知道了,该不该相信,可是她对他们好,又能图什么呢?
晚上家里吃得是葫芦鸡,先将鸡宰杀煺毛,煮时用麻丝将鸡捆好,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。最后一道工序便是油炸,将油烧至八成热反复浇在鸡上等外皮金黄色,便可出锅了。
因为都是给孩子们吃,崔九贞没放辣椒,反而加了点阿音做好的盐入味,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。
因为太香太好吃,就连邬寄辞也吃了大半只鸡,阿清更是连手指都嘬干净了。
“邬家媳妇在么!?”
院子里传来动静,阿清抓着鸡腿就起来了,屁颠颠去篱笆外头看,杨婶子低头一打量,就看到了吃得满嘴油光的阿清,她鼻子嗅了嗅,好香啊,“阿清,吃什么呢。”
“葫芦鸡,后娘做的,可好吃了!”小阿清仰着头骄傲得说道。
杨婶子闻言笑了,“真的?”
看来这崔九贞没骗人。
阿清踮着脚把篱笆推开,回头喊道:“杨奶奶来了!”

杨婶子为人厚道性子也好,阿辞跟阿音都很喜欢他,崔九贞起身到门口,正巧跟杨婶子碰了个面。

杨婶子先打量了一下桌上的鸡,闻着这味就知道好吃,屋内也比之前干净了,没那股子臭烘烘的味道,连床上的被褥也换了齐整的。
杨婶子点了点头,对崔九贞的态度也好了不少,“邬家媳妇,我老三媳妇生了个闺女,给你们送点喜饼吃,别嫌弃。”
村子里若有喜事,是每家每户都得送礼的,可他们家之前没人情往来,杨婶子还念着,恐怕是担心他们没饭吃。
这份情崔九贞领了,她去厨房把在锅里剩下的葫芦鸡放在砂锅里,都给杨婶子端来了。
“婶子,这是给嫂子补身子的,还有这个,当给孩子的红包。”
杨婶子一转头就看到她端了一碗鸡出来,村子里哪有人舍得吃鸡啊,那都是逢年过节大喜事才会杀来吃的。
“哎呀使不得使不得,我这喜饼才值多少,你们留着吃吧。”
“我们够吃了,您拿去吧。”崔九贞直接把鸡放进了杨婶子的竹篮子里。
杨婶子见她是真心的,心里当真是对她刮目相看了,“那好吧,我看你这屋子要添置的东西还多,院子里的地也没好好打理,赶明我和我家那口子过来帮你把地耕了,你也种些瓜果蔬菜,你可别拒绝。”
崔九贞没拒绝,“成,婶子别累着就好,有什么只管吩咐。”
杨婶子本来还怕她说种地累,不会种,一听这话就放心了,农户人家只要有口饭吃那日子就过的下去。
崔九贞又跟她打听了做被褥的事,杨婶子拍掌道:“这哪里还需要买啊,你去镇子上扯点料子回来,我家还屯着棉花呢,剩下得给孩子们做点衣服鞋子都够了。”
“那谢谢婶子了。”
杨婶子看她,又看了看几个孩子,心疼道:“说起来啊,我之前对你确实不大信任,但是想想你这么年轻就嫁到这,既然来了,大家一个村的,有什么烦难的尽管说。”
崔九贞点头,她不是个善谈的性子,不过一个人的好与坏还是分得出的。
一直把杨婶子送下坡,崔九贞才折返回来,院子里,阿音一直等着,看她回来了才闪身进了厨房烧热水。
崔九贞勾了勾唇角。
第二天天不亮,崔九贞起了个大早,阿音是被厨房里的动静给吵醒的,她想起了自己的盐,赶紧揉了揉眼睛,趿上鞋子过去看。
只见锅里的盐已经被崔九贞给装好了,她把板车推了出来,阿音诧异道:“要去镇上么?”
崔九贞点头,“嗯,去卖东西。”
阿音想了想,“你等等我,我也去。”
崔九贞没拒绝,阿音洗漱很快,生怕崔九贞自己先走了。
因为赶路的早,一路上也没什么人,偶尔有送货和载人的牛车经过,也把视线投到了母女二人身上。
毕竟一个女人带着个女娃儿推车去镇上可不常见。
进了镇子后,阿音问道:“咱们推去哪里。”
现在还早,大部分的铺子都在陆续开门,菜市口人是最多的,都来挑拣最新鲜的菜色,崔九贞问了周边的人,确定角落里的位置没人,离客云来也近。
“就在这吧。”
崔九贞从车厢内部抽出了麻布,铺在了地上,将背篓里处理过的山货摆在路边,然后把车内的小炉子拿出来,生了火。
又从里面拿出一个烙饼用的铁铛,在车上面摆出一摞前天买的鸡蛋,炸好的油条,和早上在厨房搅和好的面粉和调料。
这是个新鲜东西,一旁的菜贩们好奇得看了过来。
“做什么呢这是?”
崔九贞抬眸,“煎饼果子。”
“多少钱一个。”
“十文钱。”
“十文钱,巷子口那肉末面只要三文钱,素面两文钱就能饱。”
崔九贞笑了笑,“贵自然是有贵的道理。”
崔九贞用手掌感受了一下铁铛的温度后,用勺子舀出了面糊倒在了铁铛上,随后拿出了一个用竹子做的竹耙子一转,将面糊均匀得抹平在了铁铛上,随后
单手磕开了一枚鸡蛋,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
在鸡蛋液还没凝固时,撒入葱花,和黑芝麻,把饼翻过来再继续烙制,刷上了准备好的甜面酱跟辣椒酱,此时香味已经散了开来,不少人已经围拢在了车前看她做煎饼。
崔九贞将油条摆在上面,用小铲子将煎饼卷好,直接抄入了一旁的荷叶里,让人裹着叶子吃,方便还不脏手。
阿音瞪大了眼睛看着她这一系列操作,昨晚上就听到她在厨房兵兵乓乓的,她原来是在忙活这个么?
阿音咽了咽口水,肚子都快叫了。
崔九贞直接当着众人的面把刚做好的煎饼果子切成一段一段的摆在盘子里,对着众人道:“大家有兴趣的可以尝尝看,试吃不要钱。”
“真的不要钱?”
“真不要。”
崔九贞说着又摊了一个,完整的一个鸡蛋糊上面,看得人食指大动,这次她递给了阿音。


第18章 不速之客不请自来
阿音可没跟她客气,直接拿过来咬了一口。
有人已经忍不住问道:“好吃么?!”
阿音点头如捣蒜,“好吃!”
既然好吃,试吃还不要钱,站在最前面的便有人抓了一小块尝尝。
“嗯!真的好吃啊,外面鸡蛋香,里头是脆的!”
“这酱料是什么,好香啊,我从来没吃过这么好吃的煎饼。”
都说好吃,眨眼间盘子里试吃的已经没了,崔九贞切的小份,让人既能尝到味道,又不至于让他们吃饱。
吃过的还想吃就得买,吃不着的就更想买了。
那可是一整个鸡蛋啊,还有用料十足的面糊酱料,还有芝麻香葱,那巷子口的肉末面,肉末都找不着,素面更是寡淡无味,这个可不一样,看起来就好吃啊。
“来一个!”
“我也要,给我两个蛋!”
崔九贞立刻倒面糊开工,生意瞬间红火了起来,镇子小,有什么稀罕事转眼就传得沸沸扬扬了。
“快快快,菜市口有个煎饼摊,那煎饼可好吃了。”
“煎饼能好吃到哪去?干巴巴的。”
“不干,吃过的都说好吃,每个煎饼一个完整的鸡蛋呢,喷香喷香的!”
阿音本来以为今日是来卖山货的,结果崔九贞这煎饼果子一出来,谁还管山货啊!她摊子都顾不着直接过来帮忙收钱了。
花香香睡到自然醒下楼的时候,店小二正兴冲冲跑回来,花香香一甩帕子,靠在楼梯栏杆上咂嘴道:“大清早的跑哪去了?”
小二仰头,“掌柜的,你可算是醒了,来尝尝这个。”
花香香瞥了眼他手里的东西,“什么玩意也值得你乐成这样。”
“这可是我排了好久的队伍买到的呢,马上就没了。”
花香香看了眼小二递过来的东西,还别说,鸡蛋面摊开的卷饼,上面撒了芝麻,里头肉眼可见的酱料,看着就觉得好吃。
花香香伸手掰了一点塞进嘴里,酥脆又香,她眼睛一亮,“这是谁家的饼?可千万别说是醉仙居的?”
小二摇头,“哪家酒楼都不是!更不是醉仙居的,那人您还认识呢,就是前两天您带来那个,身边还跟着个女娃娃的女人。”
花香香一愣,“带我去瞧瞧。”
崔九贞准备的煎饼果子材料不多,也没想到能卖得这样好,现在排队的人还很多,材料却没了。
“是不是没了啊!?”
“是的,明日一早我还来,大家放心。”
“那成,明天我再来。”
排队的人一散开,阿音已经高兴得蹦起来了,她的小钱娄都装满了,沉甸甸的,好多钱呢。
她偷偷拿一点,后娘应该不会发现的吧。
阿音悄悄从钱袋里扣了点钱塞到了自己衣服的内袋里,做完这个一直提心吊胆的。
崔九贞把一切都看在眼里,但没去揭穿她。
人都散去,也该收摊了,崔九贞把鸡蛋壳这些东西都清理干净,准备去卖野味,花香香已经到近前了。
“大妹子,又见面了。”
崔九贞抬头,一看是她,点头示意,“你等等,我一会去你那送东西。”
花香香眼珠子一转就明白了,“这么快又有了?”
“嗯,做出来的菜还好么?”
“不错得很,有几个老主顾还以为我换厨子了呢,你这就收摊了?哎呀,是我来迟了。”花香香懊恼。
刚才到街口就见到排队的人了,可惜她一过来人都散开了。
崔九贞闻言拿出了准备给自己吃的那个,“拿去吧。”
花香香不知道她没吃早饭,直接接了过来,倒是阿音扯了一把她的袖子,小声道:“你自己饿了一早上呢。”
刚才掰了一块吃的不够味,这满满一大口刚出锅的,果真是齿颊留香,爽脆劲道足,花香香是个吃货,两三口就把这煎饼果子给吃完了。
“真是越吃越好吃,没想到妹妹你的手艺也这么好!”
煎饼果子卖没了,山货摊子总算是让人给注意到了,有几个农妇过来选,直接就问能不能拿自己的东西来换,崔九贞看了眼都是寻常的瓜果,按照市场价兑换后,很快山货也都清理出去了。
崔九贞要收摊,先跟花香香去客云来,再去野味店。
正打算走呢,摊位前来了两个人。
“是你刚才再卖煎饼么?”
崔九贞掀起眼皮,继续忙自己的,“嗯。”
“我们掌柜的想请你聊聊。”
“不去。”崔九贞言简意赅。
见到她直接拒绝,两人一下就恼了,“你恐怕还不知道我们掌柜的是谁吧?小娘子,话可别说得太早。”
“你们掌柜是银票还是铜板?非得都认识他不可?”崔九贞一甩抹布,“别挡道。”
“你!”
后面那人拉住了前头想发作的那个,目光瞥向了站在那的花香香,眯起眼道:“我说呢,原来是花掌柜啊,这次怎么跑那么快,可惜了,客云来的生意啊,不是跑得快就有用的。”
花香香又不是吃素的,闻言叉腰彪悍道:“老娘在哪要你管!?滚回你的醉仙居去。”
那人也不生气,讥讽道:“走着瞧。”
崔九贞看着他们离开,花香香啧了一声,“这下可麻烦了,他们估计误会你跟我合伙了。”
“说得也没错。”本来她卖盐给她也算合作方。
花香香一看崔九贞淡定的样子就知道她没明白自己的意思。
“你不知道他们是谁啊?醉仙居知道么?”
“听过。”
花香香一甩帕子,不屑道:“醉仙居是池家的产业,池家在咱们这也算一霸了,他们估计找你去,想买断你这煎饼呢,你不给他们脸面,往后估计要对付你了。”
“那你呢?你不怕他们?”她只是个小摊贩,花香香可是跟他们打对台的。
花香香翻了个白眼,“我坚强得很,才不是他们找几个地痞流氓能把我吓走的。”
这么听起来,看来客云来生意不好,还跟醉仙居有关系。
“走吧,去你那说话。”崔九贞已经收拾完毕了。
花香香仔细打量崔九贞,明明就是个乡下小村妇,为什么感觉这么淡定呢,这气场也跟寻常女子不同啊。

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