巧克力，作为一种全球喜爱的美食，常常被认为是一种“甜蜜的负担”。

然而，去年六月份的一项大型研究却为我们提供了一个令人惊讶的消息：适量食用巧克力可能与降低全因死亡及特定疾病死亡风险有关。

这项研究发表在《营养与营养学学会》杂志上，题为“Chocolate Consumption in Relation to All-Cause and Cause-Specific Mortality in Women: The Women's Health Initiative”。

这项前瞻性队列研究纳入了84,709名绝经后的女性，参与者在1993年至1998年间被招募，并一直跟踪至2018年3月。

值得注意的是，所有参与者在研究开始时均未患有心血管疾病（CVD）和癌症。

研究的核心目标是探讨巧克力消费与全因死亡率及特定原因（如心血管疾病、癌症和痴呆症）之间的关系。

研究人员采用了多变量Cox比例风险模型，分析了参与者的巧克力消费习惯与死亡风险之间的相关性。

研究结果显示，适量食用巧克力的女性（每周1至3份，每份约28克）在全因死亡、心血管疾病死亡和痴呆症死亡方面的风险显著降低。

具体而言，与不食用巧克力的女性相比，每周食用巧克力的女性全因死亡风险降低了7%，心血管疾病死亡风险降低了12%，痴呆症死亡风险降低了11%。

那么，巧克力为何能带来如此积极的健康影响呢？

主要原因在于巧克力中富含的多酚类化合物，尤其是黑巧克力。

多酚是一种强效的抗氧化剂，能够帮助减轻炎症，改善血管功能，降低血压。

此外，巧克力还含有一些重要的矿物质，如镁和铁，这些成分对心脏健康和大脑功能也有积极作用。

当然，研究并没有鼓励人们无限制地消费巧克力。

适量是关键。过量食用巧克力可能导致过多的热量摄入和糖分摄入，从而增加肥胖和其他健康问题的风险。

因此，每周1至3份的适量摄入，能够让我们在享受巧克力美味的同时，也能享受到其潜在的健康益处哦！

参考文献：

DOI: 10.1016/j.jand.2022.12.007