在追求长寿的道路上，饮食选择一直是人们关注的焦点。

2024年11月27日，威斯康星大学麦迪逊分校的Dudley W. Lamming教授及其研究团队在《Nature Aging》杂志上发表了一项令人振奋的研究，揭示了晚年限制异亮氨酸或总氨基酸摄入对健康的影响。

研究结果表明，即使在老年，适当减少这些氨基酸的摄入也能够逆转衰老相关的肥胖，改善健康状况，并降低多种衰老指标。

为了探讨氨基酸摄入限制对晚年健康的影响，研究小组对20月龄的老年小鼠进行了实验。

小鼠被分为三组，分别为对照饮食组、低异亮氨酸摄入组（低 Ile），以及总氨基酸低摄入组（低 AA）。

这三种饮食在热量和脂肪含量上保持一致。

为了更好地理解晚年健康的变化，研究团队还设立了一组6个月大的年轻小鼠作为对照组。

研究结果显示，老年小鼠在不同饮食模式下的体重变化显著。

对照组体重保持不变，而低Ile 饮食组的老年小鼠体重迅速下降，低 AA 饮食组则为较慢的体重下降。

更重要的是，低Ile 饮食导致的体重下降主要是脂肪和肌肉质量的减少，而低 AA 饮食则主要是由于肌肉质量的损失。

在进一步的健康评估中，研究发现，随着年龄增长，老年小鼠的衰弱症状逐渐加重。

然而，实施低异亮氨酸和低氨基酸饮食的老年小鼠在行为实验中表现出了明显的健康改善。

这一发现提示，限制某些氨基酸的摄入不仅可以帮助减轻体重，还可能改善晚年健康，减缓衰老过程。

研究团队还探讨了晚年低异亮氨酸和低氨基酸饮食对经典衰老指标的影响。

mTORC1（哺乳动物雷帕霉素靶蛋白复合体1）是调节生长和营养感应的重要信号通路，其活性随着年龄的增长而增加。

在肝脏中，研究人员发现对照组老年小鼠的mTORC1活性显著高于年轻小鼠，而低 Ile 和低 AA 饮食均能够有效抑制这一活性。

此外，随着年龄增长，mTORC1下游的翻译调节因子4E-BP1的表达显著降低，而低 ILe 和低 AA 饮食则能够增加其表达。

这一机制可能与延缓衰老过程相关，因为4E-BP1在调节细胞生长和增殖中起着重要作用。

另一条与衰老相关的重要信号通路是MAPK ERK。

研究发现，低 Ile 饮食显著降低了这一通路的磷酸化水平，而低 AA 饮食也表现出类似的抑制作用。

这意味着，通过限制某些氨基酸的摄入，可能会调节多条与衰老相关的信号通路，从而改善健康状况。

总的来说，这项研究为我们提供了关于如何通过饮食干预来改善晚年健康的新见解，这也为我们探索衰老机制提供了新思路。

参考文献：

https://www.nature.com/articles/s43587-024-00744-7