肥胖与机体代谢、免疫和感染性疾病并发症直接相关，包括会增加肠道感染和炎性肠病（比如克罗恩病）的风险等，诸如粘附侵袭性大肠埃希氏菌（AIEC）等感染性病原体的扩张就是一种克罗恩病常见的益生菌失调特征，这种效应会因患者此前使用口服抗生素而放大。尽管高脂肪、高糖类饮食与大肠埃希氏菌的失调性扩张有关，但研究人员并不清楚是否致胖饮食中的脂肪或另外的饮食成分足以促进AIEC的扩张。近日，一篇发表在国际杂志American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism上题为“Low dietary fiber promotes enteric expansion of a Crohn's disease-associated pathobiont independent of obesity”的研究报告中，来自麦克马斯特大学等机构的科学家们通过研究发现，饮食（而并非体重）或在机体肠道感染中扮演着关键角色，而多摄入纤维或是预防肠道感染的关键。

肥胖与慢性疾病的发生有关，比如2型糖尿病、心脏病和脂肪肝，此前研究结果表明，超重或会提高机体细菌感染的风险和严重性，然而，研究人员并不清楚是否遵循趋于诱发肥胖的饮食方式就足以增加机体细菌感染的风险。这篇研究报告中，研究人员分析了饮食和肥胖对肠道中过量AIEC所引发的细菌感染的小鼠模型所产生的影响。AIEC是一种仅会在特定情况下引发机体伤害的微生物。患有炎性肠病克罗恩病的人群消化道中会携带大量AIEC（俗称为扩张），而这种状况还会被抗生素的使用所加剧；此前研究发现，肥胖和诸如高脂及高糖饮食等相关因子或许就足以改变肠道微生物组从而增加机体炎症和感染的风险；而包含高度加工食物的典型西方饮食则趋于含有较低水平的纤维。然而目前研究人员尚不清楚这类饮食是否就足以让人群存在细菌感染的风险。

研究人员所研究的小鼠遵循两种高脂肪（60%和45%的脂肪）且低纤维的饮食方式，所有小鼠肠道中都存在AIEC的扩张现象，60%脂肪饮食组小鼠要比45%脂肪饮食组小鼠表现为更高的体重，但其机体系统中AIEC的数量并无显著区别。相关研究数据表明，饮食组成的一个方面（并不时宿主肥胖的程度）或许足以促进肠道中AIEC的扩张。

研究人员在小鼠发生显著肥胖前给其短期内喂食高脂肪饮食，从而探索饮食对其机体AIEC负担的影响效应；当动物机体暴露于AIEC后，摄入高脂肪饮食的瘦弱小鼠相比对照而言就会表现为更高的AIEC扩张；研究结果表明，饮食或会调节机体AIEC的感染负担，这与导致肥胖的身体质量无关。研究人员发现，相比摄入正常饮食的小鼠而言，摄入低脂肪、低纤维饮食的小鼠往往表现为较高的AIEC负担，这就表明，饮食中的脂肪或许并非是关键因素，但摄入较低的膳食纤维或许就足以促进整个肠道中AIEC的扩张。

本文研究的一个启示就是，如果并没有摄入足够的纤维，瘦弱的人群或许会存在类似的肠道感染风险，因此，膳食纤维或许就是一个独立的因素。综上，本文研究结果表明，较低的膳食纤维加上口服抗生素或许是促进宿主机体肠道中克罗恩病相关的病原体扩张的重要环境因素。

原始出处：

Trevor C. Lau, Aline A. Fiebig-Comyn, Christopher R. Shaler, et al. Low dietary fiber promotes enteric expansion of a Crohn's disease-associated pathobiont independent of obesity, American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism (2021). DOI:10.1152/ajpendo.00134.2021

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