【#周杰伦胖#又上热搜了！这次把锅甩给了奶茶。】

　　发胖队伍又多了一个人，他就是周杰伦。

　　有网友近日晒出周杰伦的近照，当天周杰伦身着一身黑衣，，一边下车一边喝着奶茶，身材变胖不少，引来众多网友纷纷调侃，都怪奶茶喝太多了。

　　在之前，其实周董对奶茶的情有独钟已不是秘密，不仅曾代言优乐美奶茶，还多次在公开场合被拍到喝奶茶的场景，甚至开完发布会都不忘带走桌上的奶茶。

　　看着周杰伦对奶茶的执念，很多人仿佛从他身上看到了自己的影子：吃完饭，想喝奶茶；逛街累了，想喝奶茶；加班累了，想喝奶茶…没事喝一杯奶茶仿佛已经成为了现代人不可缺少的一种消遣方式。

　　不禁想问，中国人到底有多爱喝奶茶？

　　每人每年80元喝奶茶

　　奶茶作为时尚饮品及休闲消费饮品，一向深受大众喜爱，不过其消费的年龄段并不是老少皆宜。

　　青年人喝奶茶，中年人喝茶，老年人喝白开水是典型的中国茶饮分层。从珍珠奶茶的时代开始，由于口味独特，奶茶就成为了学生的心头好，近年由于奶茶市场的不断推广普及，也不断向大城市中高收入白领群体渗透。

　　数据显示，中国茶饮市场坐拥近5亿消费者，占总人口的36%。其中城市消费者就占了2.54亿，女性占了71%。主流人群是以80和90后女性为主，这部分人群多为15-25岁年龄层为主。

　　根据口碑公布的消费数据，2017年在中国消费者餐饮类消费清单中最火的产品，不是咖啡，也不是面包，而是奶茶。

　　在过去的一年之中，有差不多一亿用户曾经购买过奶茶，每个人在奶茶上的平均年消费额还达到了 80元。其中又以上海人为最高，达到了134元。在奶茶消费中，平均每笔的交易额大约在 20元左右，仅比中式快餐低 10%。

　　还记得，某网红奶茶店在开业后的1个月里，甚至创造了“买1杯排7小时”的记录，并有职业黄牛兜售排号或现货。一家奶茶店的抢购盛况，不亚于哪个大牌歌星的演唱会现场。

　　可见，中国人对奶茶爱地有多深沉。

　　热闹的奶茶市场

　　众所周知，奶茶行业最初是台湾和香港发展起来，逐渐得到内地的欢迎，随着国内的经济增长，奶茶产品开始不断升级和多样化，奶茶消费人群也不断扩展，受众范围逐渐扩大。

　　据前瞻产业研究院发布的数据显示，从2001年起，我国茶饮料市场便进入快速发展期，几乎每年以30%的速度增长，已成长为茶产业的重要支柱。

　　奶茶市场大致可以分为传统杯装奶茶、液体奶茶和实体奶茶连锁店三种业态。

　　最早国内的奶茶市场便是从液态瓶装奶茶、杯装奶茶、盒袋装奶茶开始，比如香飘飘推出的“香飘飘”品牌杯装奶茶；广东喜之郎集团有限公司推出“优乐美”品牌杯装奶茶及袋装奶茶；联合利华集团旗下品牌立顿推出“立顿”品牌盒装奶茶及袋装奶茶等等。

　　在液体奶茶领域，饮料行业巨头包括统一、康师傅、娃哈哈、三得利通过其品牌、资金、生产工艺、渠道等优势，纷纷推出自己的奶茶产品。

　　后来，出现了通过门店形式直接现场制作并向消费者出售的现调奶茶，比如台式奶茶CoCo都可、贡茶、一点点等；港式奶茶桂源铺、米芝莲、大通冰室等；日式奶恋暖初茶；新式奶茶贡茶、喜茶等。

　　这些奶茶店或是加盟或是直营模式，将店面开到了大街小巷，由于投资成本相对较低，一般只要选择好店铺位置，生意便不会太差，可谓是一个门槛较低的生意。

　　回望2017年，奶茶市场可谓风起云涌。当年11月30日，香飘飘（603711.SH）结束了六年的IPO长跑，登陆上海证券交易所，成为奶茶第一股。奶茶连锁店则涌现出了一大批如喜茶、一点点、QE杯这样的市场网红品牌，也有着许多不知名的小品牌默默倒下。

　　引人注目的是，一些奶茶连锁店甚至在更早之前就引来了资本的青睐。2016年8月，喜茶获得投资机构IDG资本以及投资人何伯权的共同投资，融资金额超1亿元。与喜茶同样走中高端路线的奈雪の茶，也拿到了1亿元的融资。

　　成就中国奶茶市场火爆的很大一部分原因，需要归功于整体社会的消费升级。

　　在过去很长一段时间里，由于缺乏消费体验、价格低廉，奶茶常被诟以“低端”的印象，再加上行业门槛低、复制跟风、山寨品层出不穷。

　　在消费升级深化下，奶茶业也走向了“高级”化，不仅拼起了颜值，还迎来了更多的品种、更健康的原料、更好的口味和体验，以及更贵的单价。

　　所以你现在可以看到：越来越多的奶茶店将店面铺在高端商场；相比上一代奶茶品牌12-15元的均价，新式奶茶的价格一杯在20-30元左右；口味从万年不变的香芋、香蕉、巧克力、草莓口味中增加了芝士、奶盖、奶绿、牛乳等材料。

　　不过，奶茶品牌和口味变来变去，其中的脂肪和糖含量似乎一直没变，也难怪，周董胖了，大家要来怪奶茶了。