爱吃米饭的人请看这篇文章，米饭新吃法，越吃越营养

文/熊苗营养师

一般来说主食无外乎由两大类原料制成。一种是以小麦为主做的各种不同形状和口味的面食；一种以大米做成的各种主食，例如米线、米粉、米皮、米糊、米饼。

北方人喜吃面食，南方人爱吃米饭。有个笑话一直都记得，说的是南方女婿到了北方老丈人家里，一大桌子菜吃的挺好，最后还吃了馒头，不过到了晚上临睡前，说了句：没吃米饭的晚餐，总感觉没吃饱似的。这虽是个笑话，但是足以说明南方人从小习惯吃米饭，一餐没米饭，多好的菜都感觉没吃饱。

人是铁，饭是钢，不吃一顿就饿的慌。这主食一餐都不能少。

中国营养学会出台的一个中国居民膳食宝塔图，在塔的面积比较大的塔基就告诉了大家，一个人一天的主食建议量是250-400克，也就是我们说的半斤到八两的这个量，分配到三餐中。

各种主食给我们大家提供了碳水化合物，我们身体利用最快的“糖”。给我们身体能够快速的供应能量。比如说那些短跑赛手，在赛前吃的那顿饭，一定是以主食为主，而不是脂肪。

大米，用中医养生食养的说法来讲：性平，味甘；归脾胃经。在《本草纲目》里也记载了：大米益肠胃、调和五脏。

懂营养的都知道，现在的大米饭缺乏维生素B1，是因为现在的米大部分是精细的米，不如过去的糙米营养高。因此大米与谁搭配是关键，与谁一起煮营养能更高？

我们都知道有个词叫粗细搭配。大米和糙米一起煮成二米饭，这就是粗细搭配的一种体现；还有就是把大米与红豆或者绿豆，等杂豆一起烹煮成豆饭或者豆粥，也是粗细搭配，更是提现了两种食材的氨基酸互补原理，营养更全。

大多数女性都有些因为缺铁引起的贫血，针对这种情况，我推荐几种搭配，不妨试试。

猪肝粥：大米和猪肝一起煮粥，加一点姜丝，味道不错。猪肝富含铁，每次吃50克，一周吃2次都行。

菠菜瘦肉米粥：瘦肉和菠菜都含铁，只不过瘦肉含血红素铁，菠菜含非血红素铁，吸收率低一些，但是把菠菜与瘦肉一起和大米煮粥，营养就能加分。

小米大米红枣粥：小米红枣补气补血，对于血气双亏、体质虚弱的人很适合。

对于想瘦身减肥的人，推荐喝红豆米粥、绿豆粥

红豆除湿热、利小便，绿豆也是利小便，消水肿；二者能把身体多余的不需要的废物及时排出，越喝越苗条。