南瓜营养丰富，味道甘甜，是一年四季都可以轻松买到的食材，今天小欧老师跟大家分享一款超简单，味道却超赞的南瓜派，这款派饼中糖的用量不多，保留了南瓜自带甜香、软糯的南瓜派饼好吃方便，做法简单，快跟着小欧的教程做起来吧！

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

食材

低筋面粉100克（派皮）

细砂糖20克 （派皮）

黄油45克 （派皮）

糖粉10克 （派皮）

牛奶或者水35克 （派皮）

南瓜（去皮）250克（派馅）

细砂糖45克 （派馅）

鸡蛋2个 （派馅）

淡奶油120～150克看个人口味

步骤

1、材料备齐 黄油室温软化 软化黄油的空隙 可以开始蒸南瓜 记得隔水蒸。小欧老师这里图方便就把糖粉和细砂糖放在了一块

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

2、把糖粉 和细砂糖倒入软化的黄油中用手搓拌均匀，倒入低粉 用手搓匀 成细颗粒状

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

3、加入牛奶 或者水 用手拌匀搓成光滑的面团 然后包上保鲜膜放入冰箱45分钟 冬天可不用放冰箱 （面团的照片忘记拍了 此图是已经醒好的正在擀的面团）

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

4、把松弛好的面团揉一下放在揉面垫上撒点面粉 用擀面杖擀成大约0.4、5左右厚的面片 轻轻放在派盘上 用手整形 （派盘可以提前用黄油擦一下烤完比较容易脱模）

注意⚠️

派好不好看就看这步 用擀面杖于 派盘顶部 平行擀去多余的派皮 ！再用叉子在派底部戳点小洞

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

5、蒸熟的南瓜可以用大勺子按成泥

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

6、加入45克细砂糖（怕甜的同学细砂糖可以只放30g）搅拌均匀

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

7、在拌匀的南瓜泥中加2个鸡蛋 继续搅拌均匀，后再加入150克淡奶油继续搅拌均匀

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

8、把南瓜泥倒入派皮中 不要倒的太满 入烤箱 上下火200度10分钟转160度30分钟 即可（喜欢细腻口感的把搅拌均匀的南瓜泥过个筛 喜欢南瓜纤维口感的可以直接将南瓜泥倒入派皮中）

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

9、等待南瓜派冷却 装入盘中 按自己喜好装饰 也可均匀筛上糖粉，就可以开吃啦！

自带甜香软糯可口的南瓜派饼制作教程欧艺西点培训

小贴士：担心派底不够松脆、烤不透的朋友可以倒馅之前，放入烤箱 烤10～15分钟左右定个型 再倒入馅料继续烤，或者怕麻烦的可以烤完脱模后 放烤箱下层 再烤5分钟 ！

香甜软糯的南瓜派饼就这么做好了呀，欢迎大家跟着教程做起来呀，朋友们在制作过程中疑问欢迎留言评论，小欧看到了会及时为你解答的。

如果你喜欢我们的内容，欢迎转发分享，非常感谢大家的关注！