每逢佳节胖三斤，过年，油腻比较多，不仅长胖，还会给肠胃造成负担。所以，年后我们一定要多吃一些清肠刮油不上火的食物，来去去油腻，给肠胃减负担。今天小编就要分享大家一款汤，非常适合年后喝，去油腻，好喝不上火，它就是红枣银耳汤了。

银耳富含膳食纤维，可以加强肠胃蠕动、减少脂肪的吸收。吃完大鱼大肉，喝一碗滋润的红枣银耳羹，可以将肠胃中的油腻感一扫而光！而且银耳具有很好的美容养颜的作用，尤其女人一定要多喝，非常的滋补。

那今天就分享大家一个红枣银耳汤的做法，掌握几个小技巧，银耳出胶更多更快哦，熬出来的银耳汤黏稠好喝，一起来看一下吧。过年在家，多喝这碗汤，排出肚子里的油水，一身轻松。

【红枣银耳汤】

食材：银耳、红枣、莲子、薏仁、桂圆、冰糖、水。做法步骤：

第一步：银耳用温水泡发，千万不能用热水，口感不好，还会破坏营养物质，泡发的银耳去掉黄色根蒂部分，撕成小朵，朵撕的越小越好，越小熬煮的时候越容易出胶；红枣清洗干净去核切小块；莲子和薏仁都提前泡一下，桂圆剥皮清洗干净，沥干水分备用。

第二步：银耳凉水下锅，放入红枣、莲子、薏仁、桂圆一起放入锅中，先大火烧开，然后转小火慢熬，大约煮一个半小时，银耳熬出胶，放入适量的冰糖，熬煮至冰糖融化，关火，稍微焖一下，即可出锅。

小贴士：

1、银耳最好用温水泡发，不要用热水，泡发好的银耳撕成小朵，撕的越小越好，越小越容易煮出胶。

2、银耳要小火慢熬，需要耐心，这样熬出来的银耳汤才浓稠胶质多。

3、冰糖不宜早放，不然会影响银耳出胶，而且容易糊锅，也不宜太晚放，不容易融化和入味，提前20分钟或者半个小时加入冰糖是比较合适的。

年后最适合喝点像银耳汤这样解腻的汤了，清肠刮油，好喝不上火，大家千万不要错过哦，赶紧喝起来吧。