失眠，睡不好要多吃这菜，营养美味，做法简单，3块钱能做一大盘。今天小面姨给大家分享一道“鸡蛋炒莴笋”的做法，别看这道菜食材简单，做法简单，但它却是一道非常下饭的美味。今天是大年初七，如果放在往年，今天就是春节假期最后一天了，但因为人人都知道的原因，今年假期有所延长。这段时间，大家不能出门，不能聚会，吃吃睡睡，百无聊奈。就拿我自己来说，闲得越久，失眠就有点失常，要么睡不着，要么就睡觉老做梦，感觉特别折磨人。于是今天就做了这道菜吃，用莴笋搭配鸡蛋炒一盘，这种菜可以从营养学角度改善人体睡眠，提高睡眠质量。

另外，胃不好的人多吃它，养胃护胃，修复胃粘膜，3块钱炒一盘！吃了之后也能改善肠胃功能，刺激消化系统。莴笋其口感爽脆，很多的朋友都很喜欢吃，它吃起来脆脆的，口感很好，莴笋中还含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。经常食用莴笋还可以消除紧张，帮助睡眠。可以凉拌吃，也可以炒菜吃，怎么作都很好吃。还可以用来煲汤，这道鸡蛋炒莴笋，颜色明亮，让人很有食欲，味道鲜美，充满了春的味道。

这道菜我选用鸡蛋搭配莴笋来制作，鸡蛋的营养价值有目共睹，把它和莴笋一起进行烹饪，可以使两者的营养发挥出更大作用。鸡蛋的食用方式很多，一般的做法有韭菜炒鸡蛋、韭黄炒鸡蛋等等，都是味道很不错的美味，不但下饭超级好，而且经济实惠，工薪阶层天天吃都不用担心。其实鸡蛋炒莴笋也不错，比鸡蛋炒韭菜的口感要丰富一些，我之前也给家人做过不少次，普遍的感觉都挺不错。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

食材：莴笋1根、鸡蛋2个、大蒜2粒、盐、鸡精。

做法：

1、莴笋，鸡蛋，大蒜准备好。

2、将莴笋去皮，切掉老根和头部，洗净后切片。

3、鸡蛋磕入碗中打散，大蒜去皮切成蒜片。

4、锅中烧水，水开后倒入莴笋片，当颜色略变深，迅速捞出，用凉水过凉，控干水份备用。

5、锅内入油烧热，倒入蛋液，待稍稍凝固，炒散成块盛出。

6、炒锅中倒入少许的油，下入蒜片，煸出香味，接着倒入莴笋片翻炒片刻。

7、然后加入炒好的鸡蛋，然后加入适量盐少量鸡精，翻炒均匀即可。

8、这道家常菜，莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，真好吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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