春节期间天天宅家里，不知不觉今天已经是初六了。在这特殊时期，我们除了要响应号召不出门，不串门之外，还得多吃些增强免疫和杀菌抑菌的食物，让家人身体更健康。这段时间不妨多给家人吃些蒜苗。冬季的蒜苗最好吃，又嫩又香，不像外地蒜苗那样只是徒有其表，根本没啥蒜苗本身的味道。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

最重要的是，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。经常食用还能杀菌消炎减少感冒。给家人带来健康。

这些天，大家在家一定也是天天大鱼大肉，今天芋儿就给大家分享一道纯素菜"蒜苗炒豆豉“虽说没有一点肉，吃起来可比肉还香，上桌大家抢着吃，开胃解腻，超级下饭，老公瞬间秒光三碗白米饭。做法超简单，你也试试吧，比大鱼大肉还畅销。

【蒜苗炒豆豉】

食材：蒜苗 一把，豆豉 一小半碗，小米辣 一个。

制作方法：

1.将蒜苗和小米辣洗净。

2.将蒜苗切斜刀，蒜苗头子和叶子分开，因为下过的时间不同。小米辣切好备用。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

4.放入豆豉炒出香味。

5.放入蒜苗头子翻炒片刻。

6.最后放入蒜苗叶子和小米辣翻炒。

7.翻炒两下，蒜苗叶子微微变色，放入少许盐味精，翻炒均匀，起锅装盘。

蒜苗豆豉出锅了，干香美味，超级下饭。每次做这菜，一锅米饭都不够吃，全家老小都爱吃。做法超简单，你也试试吧。

小贴士:

1.豆豉本身就有盐味，所以不能放多了，最后放盐也要适当少放。

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：芋儿烘焙，每天都会发布原创家常美食做法