驯化，通常被理解为人类对动植物单方面的征服。人类肆无忌惮地将动植物纳为己用：占有、食用、囚禁、鞭打、奴役、驱使、骑乘，而被驯化的物种除了俯首称臣之外别无选择。正因如此，驯化总是用来比喻只有单方面主动的爱情：小王子和狐狸，五十度灰。

英国解剖学家、古生物考古学家艾丽丝·罗伯茨颠覆了这种认知。她在《驯化：十个物种造就了今天的世界》一书中断言，人在驯化中的作用被夸大了：“两个物种之间的联盟要成功，一定取决于双方的意愿，而且这种意愿是相互的。”

既然驯化从来不是人类有意识的主动计划，那么，主客体之分就完全取决于观测角度。站在人的角度看，是人驯化了动植物。站在对方的角度看，又何尝不是动植物“驯化”了人？

最狠的狼性，是把自己变成狗

狗是最早和人类联盟的物种。三四万年前，是狗主动开启了这段友谊。

那时它们还是欧洲灰狼，人类则过着狩猎采集的生活。一小部分好奇心旺盛的狼小心翼翼地接近人类的营地，偷吃人类的猎物残骸，并在打猎时主动和人类合作。狼明白，跟着这群人有肉吃。几代人之后，它们便进化成了狗。

自此，狗和人成了老铁，默契尽在不言中。它们最早帮忙打猎、陪伴人类幼崽，后来又做过看家护院、牧羊、缉毒、导盲等等工作。如果非要给这场友谊加一个期限，它早就超过了几万年。

今天，欧洲灰狼已经全部灭绝，全世界的狼加起来只有30万匹，狗的数量却达到了5亿多只。

狗的智慧是最古老的一种。纵观历史，狗在进化中做出的每一步选择，都符合古希腊犬儒主义的全部教义：宣扬友爱，追求德行，放弃名誉，克制欲望。

小麦与人类：命中注定的浪漫之遇和回不去的曾经

小麦是人类驯化的第一种植物，也是对人类行为改变最大的物种。自从开始种植小麦，大部分人类就成了农民，从此被栓牢在田间地头，过上了靠天吃饭的生活。直到今天，人类仍然没有打破被栓牢在工作岗位上的魔咒。

小麦同样没有退路可走。人类只是改变了行为，小麦可是改变了基因。1.2万年前，野生小麦本来是叶轴易碎、麦粒小颗的。只有这样，包含种子的小穗成熟时才会被风吹散，完成播种。

没想到，西亚地区的人类开始将野生小麦带回部落做面包。这一行为无意中影响了小麦的进化方向——叶轴结实、麦粒大颗的小麦被不断筛选出来。1.1万年前，人类首次主动种植小麦；到了9000年前，所有的小麦都进化成了叶轴结实、麦粒大颗的版本。小麦从此再也不能适应野外生存。

小麦和人类之间是一场没有婚前协议的婚姻：开始只是年轻冲动，等到多年后各自心中泛起疑虑，一切都已经来不及了。

俯首甘为孺子牛：改变人类基因的衣食父母

在所有“驯化”过人类的物种中，牛是唯一直接改变了人类的基因的。通过什么呢？牛奶。

1.1万年前，野牛才在地中海东岸被驯化成家养牛，仅仅2000年后，人类就正式喝起了牛奶。牛奶好喝，它含有维生素、矿物质和碳水化合物等大量基本营养素。古人理想中的佳美之地就是“流着牛奶和蜂蜜”的。

但是，成年人类本来并不能消化牛奶。小孩子断奶之后，含有乳糖酶的基因就会关闭。乳糖在肠道中发酵，就会出现腹胀、胃痉挛、腹泻等症状。

人类为了能够愉快地喝奶，从7000年就学会了把牛奶制成各种奶制品。更绝的是，少量人类硬是独辟蹊径，在4000年前基因突变出了耐乳糖性，成年后还能继续生成乳糖酶。

黑暗的中世纪物资匮乏，喝不了鲜奶的欧洲人几乎死光了。直到公元前1世纪，罗马人喝了牛奶还会腹泻，今天欧洲西北部却有98%的人都具备了耐乳糖性。

基因可以变，牛奶不能断。你说这事牛不牛？

玉米：做好一切准备，等待命运敲门

论环境适应能力，没有哪种农作物能强过玉米。一般来说，生物要想在陌生环境站稳脚跟，需要经过好几代的努力，从基因上做出改变。但玉米具备一种特殊的能力，它能根据环境的变化迅速调整自己的外表和生活习惯。

凭借这种能力，玉米9000年前从墨西哥西南部出发，花了5000年时间占领南美，又花了2000年在北美落地生根，成了美洲文明的重要组成部分，也发展出丰富的多样性。

玉米的野心还不止于此。只要给它一个新风口，它就能征服全世界。可惜，玉米被美洲大陆困住，空有一身本领却无法施展。

机会直到1492年才来。哥伦布率领三艘帆船来到美洲。玉米抓紧了命运垂怜的唯一一张船票。和火鸡、西红柿、南瓜、土豆、美洲家鸭一起，玉米从加勒比地区漂洋过海来到西班牙的港口。仅仅60年后，玉米就走遍了整个欧亚大陆，成为在地理上分布最广的谷物，没有之一。

黄金色的玉米迟早要发光。早在机遇降临之前，玉米就做好了一切准备，静静地伫立在美洲大地，等待哥伦布的船队到来。

人类：我 驯 我 自 己

人类诞生于20万年前的非洲。10万到5万年前，我们的祖先进行了一次大规模迁徙，从非洲出发，占领了世界各地。人类的繁荣给地球带来了翻天覆地的变化，很少有人注意到，我们自己的相貌也发生了巨大的改变。

改变主要发生在头部和面部。和现在相比，9万年前的人类头骨长得更为粗野：脸型长，眉骨突出，男性和女性的犬齿差异大。从这个角度看，“女性化”的脸型才是大势所趋。

相貌的温驯说明睾丸激素的减少。灵长类动物普遍具有较高水平的睾丸激素，它们无法克制对陌生个体产生的恐惧、敌意和相互攻击的冲动。然而，随着人类社会发展，人与人之间居住得更加密集，分工也越来越精细。在有性繁殖的游戏规则中，越是无法学会和他人合作，就越难有机会将基因传递给下一代。久而久之，自然选择帮助人类完成了社会容忍度的进化。

到了今天，人类个体早已无法脱离社会而独活。在不知不觉，我们完成了自我驯化。

尾声

截至目前，地球上共有约200亿只鸡、76亿个人类、15亿头牛和5亿条狗，10%的陆地面积被小麦、玉米、水稻等农作物覆盖。在电影《流浪地球》的“火种计划”中，人类的受精卵、基础农作物的种子和全球动植物DNA图谱同样重要。我们知道，人类文明离开太阳系尚有存在下去的希望，但离开被驯化的物种，人类必然灭亡。

其实人类和被驯化的物种没有本质区别，我们都控制不了现在，也决定不了将来。在驯化的故事中，每个物种的加入都使得叙事主体增多，编织出复杂的故事线。我们和它们经过数万年的共舞，至今仍在一同谱写这个美丽世界的新乐章。即使有一天我们真的要带着地球流浪，我们和它们的故事也仍将继续，直到宇宙尽头。

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《驯化：十个物种造就了今天的世界》

作者：[英] 爱丽丝·罗伯兹

上市时间：2019年3月

定价：79元

内容简介

4万年前，人类尚以狩猎采集为生。某个格外漫长而寒冷的冬天，原来搜寻动物残骸为食的狼群，受饥饿驱使，靠近了人类的营地。到了夏天，狼群开始参与到狩猎行动中。猎人们发现，狼群提高了捕猎的成功率，人们挨饿的时候减少了。于是人类与狼群，渐渐形成了联盟。过了几代人的时间，那些友好的狼已经开始对人摇尾巴了。它们已经变成了狗。

数万年的人类进化史，也是一部物种驯化史。人类不断驯化新的物种为己所用，而同时，这些物种也在“驯化”人类，它们的印记留存在整个人类社会，沉淀在我们的基因中，*i终共同塑造了当下的世界，并将继续影响着我们的未来。

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