去过新疆的都难忘那盘大盘鸡，不仅是鸡肉酥烂，而且土豆汤汁都能吃的很干净。可更难忘的还是手抓饭，羊肉肥而不腻，和米饭一起吃，没有菜也能吃几盘。

其实，手抓饭不一定要手抓着吃，我们在家也能自己做。食材也不复杂，今天我们就教你在家轻松做起来。当然，手抓饭不一定必须是羊肉，我们今天用的是牛肋条，做好后味道也非常不错。

原料:牛肋条、胡萝卜、洋葱、花椒水，孜然粉、盐

做法：

1、牛肋条切块，胡萝卜切小条，洋葱切丝，花椒用热水泡放置一边。

2、锅中倒油（较平时炒菜稍多些，这样做出的抓饭不但有光泽，而且口感一流），放入肉块炒至变色，放入胡萝卜和洋葱丝，加孜然粉煸炒3-4分钟，关火。

3、大米淘洗干净，把锅中肉菜倒入电饭锅中，倒入撇去花椒的花椒水，跟平时蒸米饭的水度一样，放锅蒸45分钟左右。

4、电饭锅跳闸之后，再焖5-10分钟，撒盐，搅拌，出锅。

怎么样，学会了吗？感兴趣的朋友可自己动手做的试试，食材可根据自己的爱好来选择，比如也可选择羊肉（但要先去膻味），还可选择牛肉等。

配菜：老虎菜（黄瓜、青椒、洋葱、西红柿切好，放入酱油、醋、盐即可。

很适合搭配抓饭吃，解腻，下饭！