现炖燕窝的制作需要一定的时间，但是自己制作有很多好处：

1、卫生、健康、安全；

2、保证了燕窝的口感的美味和新鲜；

3、让燕窝的营养得到及时有效充分的被人体吸收。

图片jjhsmiler

那么新手怎么制作现炖燕窝呢？

1. 准备工具：

瓷碗、挑毛夹、漏勺、炖盅

2、每周吃几次，一次吃多少？

正常人一次吃3、5克即可，一周吃两三次；孕产妇每天都吃或者隔天吃一次，一周需要18-30克左右。

图片jjhsmiler

1. 三步走：

燕窝的泡发：

• 在瓷碗中倒入清水中，取一盏燕窝（大概6--8克）浸泡在清水中，白燕盏一般泡4个小时，这里不需要用纯净水。因为中途需要换水2、3次，把杂质和细毛滤掉。浸泡到30分钟左右，将燕窝按照纹理撕开来，换水一次；继续浸泡，4个小时左右燕窝差不多完全泡开，这时候用挑毛夹挑去细毛、清水冲洗干净。好的燕窝泡发后涨发率在6--8倍之间，整块燕窝可以捞起来而不断裂，如果容易断裂则可能质量不太好。

燕窝的炖煮：

• 将泡发好的燕窝冲洗干净滤干，再放入炖盅内，加入适量纯净水，盖好盖子。将炖盅放入锅内，隔水炖，慢火炖30分钟。燕窝为什么要隔水炖？因为燕窝里边50%以上都是蛋白质，蛋白质在80摄氏度以上难以保持其活性，所以燕窝不能直接炖或者煲，采用隔水炖效果最佳。
• 其实市面上很多燕窝炖壶或者炖锅，可以用这样专门的设备炖制。这种设备可以设置好时间，很方便。
• 炖了30分钟后，燕窝表面冒泡了，表示已经炖熟。这时候可以加入适量的各种食材搭配，调整出不同的口感。通常可以加入牛奶、黑枸杞、蜂蜜、石蜂糖、草莓等。冷却后即可食用。
• 燕窝是百搭的食物，加入以上食材及提升了营养物质，又获得了不同的口感。让你的味蕾得到不同的滋味和满足。

图片jjhsmiler

燕窝的保存：

干燕窝的保持只要密封好，放于干燥通风处即可。如果是很多干燕窝，则最好密封后放于冷柜保藏，冷柜温度在1-3摄氏度，便于燕窝的长期存放。

至于炖好的燕窝，一时吃不完，则可用容器密封好放于冰箱保存，存放不要超过7天，否则口感不佳，也容易变质。

2 燕窝的最佳食用时间：

燕窝讲究空腹吃，一早一晚空腹时候吃效果最好。

还有吃燕窝贵在坚持，长期吃效果很明显，既滋养了容颜，又提升了身体抵抗力，这是实实在在看得见的。

小伙伴们，这样说，你学会了吗？欢迎关注官龙飞燕，带你了解更多燕窝小知识。