原标题：风靡国内的谭鸭血锅底，终于落户纽约！就在排队8小时的超人气火锅连锁！

这是好吃不第 1439 篇分享，感谢一路有你！

纽约的冬天，来时气势汹汹，而且一来就赖着不走了。

曾经一到冬天必定会收到其他州小伙伴们的问候（幸灾乐祸），每每此时好吃君只能怂怂地附和 - “还是你们州好！” 但是现在不一样了，好吃君都能理直气壮地怼回去“冬天怕啥，我们有大渝吖！”

是的，在国内火爆到排队8小时的大渝，一路火来了纽约啦！超高雅的环境，超精美的菜品，超水准的味道，立刻成为了曼哈顿扛把子的火锅头牌！

前段时间居然登上了时代广场 nasdaq 的大屏幕！

好吃君最新消息！大渝最近又把国内超流行的谭鸭血火锅锅底搬来了纽约！

香浓的牛油锅底，铺了好几层 满满当当的料，搭配从总部打飞的来的 又滑又嫩的鸭血，光想想就热血沸腾！

吃锅底就能吃到饱的节奏，关键价格还巨巨巨划算，吃的一点都不肉疼~

还有美丽的芭比娃娃，一席红艳艳的牛肉裙

会飙汁的顶级雪花肥牛，一次吃到嗨！

肥牛+牛舌组成的心心相印

还自带玫瑰花，是心动的感觉~

还有鲜活的游水虾，绵密细腻的手工黑豆腐

不愧是重庆火锅的新标杆！

春节新年也快到了，大渝居然还贴心得推出了“年夜饭”套餐哦，激动地搓手手！

福利来咯！！！

福利一：大渝Happy Hour 1:00pm-5:00pm 之间离店，享全场6.8折（不包括锅底和小料 ）；

注：周一至周五需用现金买单

活动时间：1月10日-1月31日

福利二：春节期间推出：大渝鸿运年夜饭

年夜饭供应时间：1月19日-1月31日

大渝火锅

地址： 81 Bowery Street, New York,NY 10002

营业时间：

周日到周四：12noon-10pm

周五到周六：12noon-12am

这不仅是纽约首家，也是北美地区独一家哦~

大渝火锅由专业品牌引进人 Suzie Zhang 引进！4年前先是将 “豆捞坊”这样高端轻奢火锅直营连锁 带来纽约火锅界，如一股清流。如今，又将 国内大火的大渝重庆火锅品牌带来北美，口碑和精致品质在线~

网红谭鸭血火锅锅底来了！

大渝的镇店之宝之一，就是他们家的锅底啦！最新消息，他们家推出国内超红的“谭鸭血火锅锅底”啦！

谭鸭血火锅锅底

汤底是火锅的灵魂所在，谭鸭血火锅之所以那么火，就是因为在经典牛油红汤的基础上，加入了鸭血、卤牛肉等大量其他食材，做成了一个直接可以吃的锅底！

一眼望去，仿佛一个聚宝盆-鸭血块，豆干，卤牛肉，卤肥肠，鹌鹑蛋，在大渝的当家牛油锅底上码放得整整齐齐。

豚骨和老鸡经过十几个小时熬制而成的上汤搭配牛油。搅拌让底油不断融入，一开火浓烈的牛油香辣气息便爆裂开来！随着汤汁的沸腾，锅底呈现出火红透亮的光泽，上下翻滚着的辣椒直撩人心弦。

1

鸭血

深红色的鸭血，表面极具光泽，看起来就很新鲜。又滑又嫩的鸭血，稍不留神就会从筷子中溜走哦~

尝一口，口感Q弹又有韧性，嫩滑爽口，完全没有腥味~

原来这是专门从国内空运过来的无任何添加的纯鸭血呐，首先就已经赢在了起点线上！蒸熟的鸭血再浸在料汤里去腥和保存，每一道步骤都很讲究！

鸭血块实在是太好吃了，忍不住又点了一大份。这吃了令人幸福感爆棚的鸭血，还不赶紧去试试！每天限量哦~

2

牛肉块

采用的是牛腱子肉中最金贵的部分 - 金钱展！每一块肉都是肉眼可见的层次分明，肉里包筋、筋内有肉。

下锅之前已经用秘制配方卤制过，再经过汤底的浸润洗礼之后，变得更加多汁饱满，肉质爽口甘香，比普通牛肉更加细嫩有弹性。

3

肥肠

提前卤制过的肥肠，炖煮之后绵软耙糯，质地柔软但又不失弹性，除了鲜香肥美之外完全没有异味，吸饱了汤底中的鲜辣，好不爽快。

4

鹌鹑蛋

小巧的鹌鹑蛋表面挂满了汤汁，咬开之后鲜香麻辣的汤汁与醇厚的蛋香结合，一口一个乐趣十足呀。

5

香干

豆干的质地嚼劲十足，浓郁的汤底反而更衬托出了豆干本身的豆香气息，健康美味两不误。

这鸭血锅底，吃着特别热血沸腾，酣畅淋漓，好这口的小伙伴们一定一定不能错过呀！这个锅底就能吃个大饱，价格超超超划算！

特色菜品

特色美蛙

神秘的小瓦罐一端上桌，就成功引起了全桌人的注意！大块白花花的蛙肉浸润在红彤彤的汤汁里，特别诱人，赶紧擦擦不由自主滴落的口水。

这可是国内现在最流行的吃法，美蛙先腌制再涮火锅，每一丝肉理都渗满了撩人的辣味和鲜味！

腌制过程

用的是大渝秘密研制的配方：取市场上最新鲜的牛蛙，用大渝秘制料包，加入二锅头，还有八角等各种中药材，足足腌制三到四个小时，再煮到六成熟方成。

别小看这坛子，扎扎实实填满了蛙肉，每坛都有足足两磅肉！

迫不及待涮了涮，肥美的蛙肉浸润汤汁，肉质饱满圆润，光滑有弹性，果然是美蛙届的健美选手，没有一丝丝的肥肉。

汲取了汤汁的精华之后，更加嫩滑细腻，都不用怎么咀嚼；麻辣的滋味瞬间刺激着味蕾，美味铺满口腔，令人欲罢不能。

肥牛芭比

看这“美艳动人”的芭比娃娃，满身披着红艳艳的雪花肥牛，一上桌就气场全开，让人屏息，令人不禁联想到当年Lady Gaga那条震惊中外的 Meat Dress！

用的是USDA PRIME 最高品质的顶级雪花肥牛，比普通肥牛更鲜嫩肥美，错落有致的纹理，也更加美艳动人。

看得见的高品质

迫不及待“撩”上一筷子，下锅了！不愧是顶级的雪花肥牛，脂肪丰富，肉质更加细腻软滑，肉味更加馨香浓郁，轻咬便有丰盈的肉汁流出。

I

丰腴的牛油锅底香气，与牛肉本身的甘香相得益彰，吸收了汤汁之后更是入味三分。

鲜香麻辣脂香丰腴的多重诱惑，好吃到令人忍不住要为她写诗！

心心相印

谁说火锅不能罗曼蒂克，这款菜品绝对能浪漫到令人心动。

外面一圈摆放成一圈爱心形状的相间肥牛。环绕着一朵用十秒牛舌做成的精致玫瑰花。

小哥哥端着这一大盆“爱心”款款走来的时候，好吃君简直无法控制寄几，直接想要激动到说：“YES，I DO！”

相间肥牛采用的是 USDA PRIME 的高品质牛肉。大理石般的纹路红白相间，色泽艳丽动人。

这叫一个好看呐！

入口香嫩细腻，绵润多汁，恰到好处的肥瘦交融，使得口感瘦而不柴、肥而不腻，吃多少都不够呢！

牛舌做成的玫瑰精巧美丽，令人不忍下手呐！

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牛舌表面经过细心处理，去掉了角质、筋位和黏膜，再切成薄片。在汤底中沸腾十秒就可以捞出啦，口感独特，兼具了柔软和爽脆- 绵密多汁的同时又十分筋道弹牙，吃起来妙趣横生。

以后如果再有人敢问：“浪漫是什么，能吃么？”就把这个给他看！情人节求婚什么的，来这里就好啦！

小郡肝

大渝的小郡肝剑走偏锋，一个个都超大只！别看个头大，口感却嫩到爆炸，每桌必点！

用秘制麻辣酱料腌制，红火的外表下是更热辣的味道。

想要吃嫩一点的话在沸腾的汤底中煮三十秒就能开吃啦，入口惊人的鲜嫩爽滑，生脆弹牙，饱含了汤汁的香辣浓郁。想要吃熟一点的话煮一分钟，味道也是一样的销魂！

这惊为天人的口感，来源于特殊的腌制手法，用甩打的方式腌制，不仅更入味，而且还能令肉质更有弹性，怎么煮都不老！

大刀毛肚

大片毛肚，涮入辣锅，蘸上干碟，入口辣爽脆嫩，真材实料，不愧为火锅三宝之一。 居然不好吃包退！就是这么自信呢！

放入滚滚红汤之中，轻涮几秒就可以吃了，切记不要涮的时间过长而变老哦~

大刀腰片

选用3两以上优质猪腰，轻薄的腰片，实在需要上好的刀功才能完成呢~

20秒轻轻在牛油锅底中涮烫，腰片受热微微缩起来，牛油吸在腰片上，吃起来能感受到真正的油脂香~蘸干碟更入味~

黄喉

经过秘方泡制去腥，完全除去了黄喉本身的气味，煮到发卷就可以开吃啦。

这时的黄喉片最有弹性，用筷子夹着都能轻轻抖动。调料一蘸，送入口中，质地是极致的脆嫩爽口，而且越嚼越有劲，令人叫绝。

小酥肉

精选七瘦三肥的五花肉，经过秘制配方的腌制，最后裹上花椒粉加鸡蛋和木薯粉的外衣。

酥肉炸得喷香，金黄脆亮。等待火锅翻滚的间隙，趁机偷尝了几口。酥松香脆的外壳带有花椒的香气，与多汁嫩滑的肉肉完美结合，多重的质地和口感交错，空口吃就极棒了！

酥肉更赞的当然是一菜两吃- 放入火锅中涮一下，吸饱了汤汁的外壳酥中带柔，里面的肉也更加滋润入味。

手工黑豆腐

火锅点豆腐并不稀奇，但是黑豆腐还真是从来没有见过哎。

黑豆蛋白质含量极高，含有各种数不过来的营养物质，具有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿的功效。在各方面都分分钟把普通大豆比下去了。特别还是脱发少女的救星！

每晚泡发一整夜的豆子，第二天全程纯手工制作出来最新鲜，纯天然，无任何添加剂。

口感绵密细腻，而且煮多久都不会散，浓郁的豆香与汤底的味道融合，香气萦绕舌尖、久久不散。

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黑豆浆

同样适用黑豆制成的纯天然黑豆浆，可以根据自己的口味随意调节甜度，质感醇厚浓郁，浓浓的豆香味，养生又健康哦！

超值套餐

大渝家还推出了各种超值套餐，肉➕鹌鹑蛋➕金针菇➕冻豆腐➕各式蔬菜的组合，分量简直感人，一整套吃下来超满足。

别看价格优惠，肉的量可是给的足足的，而且每一样食材的质量也是毫不含糊。终于有了一日三餐都吃火锅的正当理由！

羊肉套餐

采用了经过冷却排酸的草原羔羊肉，诱人的红肉点缀着好看的雪花纹，看着就品质极好。在沸腾的汤汁中快速涮几下就可以开吃啦！

入口便是羊肉扑鼻的鲜香，完全没有任何腥膻味。肉质细嫩，很有弹性恰到好处的丝丝肥花，更是增加了细嫩的口感。

鸡肉套餐

选用了有机鸡胸肉，闪现着健康的色泽。煮过之后居然完全不柴，吃出的尽是柔嫩紧致，带着有机鸡肉才有的新鲜美味。

配菜也是十分丰富！菠菜、白菜吸饱了汤汁的精华之后辣味百分