阿玉

如果饮食中没有了“甜”，那生活的乐趣会损失大半。对于糖尿病患者来讲不能吃甜食会苦不堪言。而市场上出现的“无糖食品”似乎给糖尿病患者带来了福音。

那么，所谓的“无糖食品”对于糖尿病人到底有何利弊呢？本期【冯人说营养】，毓医临床营养科的冯艳大夫就来为大家解答~

如今，一些患者为了弥补饮食上的限制，只要是标有“无糖”字样的食品，就大胆食用。

殊不知，如果无糖食品食用不当或食用过量，不但不能降低血糖，反而还会升高血糖。需要提醒患者的是，虽然名为“无糖食品”但不等于可以随便吃。

无糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖的甜味食品，但含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇）等替代品。

根据国家标准规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克（毫升）含糖量不高于0.5克。

中国大部分无糖产品用的是高效甜味剂，比如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。如原来的配方中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需加零点几克甜味剂就够了， 那用什么来凑体积呢？

一般来说，用来做填充的大都是淀粉、糊精之类。食品卖点就是低热量、升血糖慢这两个好处。

然而，只要有糊精或来自大米白面的精制淀粉，就会有热量，就会升高血糖。

所以，对于糖尿病患者来说，无糖食品的摄入一样会带来较高能量的摄入。

那么，如何科学选择无糖食品？

食用无糖食品有哪些技巧呢？

首先，要学会选择无糖食品

选择无糖食品时，一定要慎重，有的食品虽然标注了“无蔗糖”，但其配料表上却标有葡萄糖，这些“无糖食品”实质上是“未加蔗糖的食品”，但食物中原有的糖类成分依然存在，或者添加了其他的一些糖类。

选购的时候不仅要看其是否标注“无糖食品”字样，还要看其配料表，看该产品是用何种甜味剂代替了有关糖类，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖类。

其次，无糖或代糖食品不能代替药

绝大多数无糖或代糖食品都是为了提高患者的生活质量，并不具备降糖药物的疗效。

切不可听信广告宣传，认为只吃某种保健食品就能达到治疗甚至治愈糖尿病的目的，如果因此放弃医药治疗，极其危险。

再次，要计算无糖食品的摄入量

虽然无糖食品内相对能量较少，无糖食品也要计算热量。过多无糖食品的摄入仍旧会增加能量的摄取，引起血糖的波动，不利于糖尿病患者血糖控制。

另外，市场上大量的无糖糕点、无糖月饼等米面类制品，食用时一定注意在每日正常主食中减去无糖糕点所占的量。因为 这类糕点只是改变甜食的口味，本身仍由面粉制作。如果不加节制大量食用仍会导致血糖的升高。

另外，注意无糖食品可能的副作用

无糖食品内添加的甜味剂其实也有一定的副作用，其安全性、适用范围是不同的。患者应该根据自己的情况，在营养医师和医生的指导下食用：

如糖精对于人体致癌的可能性尚未完全排除，因此应避免一次大量食用，且婴儿食品禁用。

目前很多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但 研究表明进食过多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同时会引起腹泻，因此应注意食用的量并注意自身对这些食品的反应。如果出现胃肠功能紊乱、腹泻等，应立即停止食用。

最后，发生低血糖时禁用无糖食品救急

一些专为糖尿病患者制作的添加了甜味剂的糖果，虽然可以用来增添生活乐趣，享受甜品的美味，但由于所含热量较少， 当发生低血糖时，应选择食用正常主食或普通糖果，避开这些无糖食品。

所以，糖尿病患者一定要知道目前市场上无糖食品的真正含义，合理控制无糖食品的摄入。

选购时一定要注意标签上面的配料表，优先选择含有低聚糖和糖醇的产品，尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”等甜味剂的产品。

总之，明智的消费者绝不应因为

某种食品标记“无糖”，

就放纵自己吃掉这些

本来营养价值不高的食物和饮料。

冯人说营养

烟台毓璜顶医院【冯人说营养】栏目正式开通啦！本栏目本着弘扬科学精神、贴近百姓生活的主旨，邀请毓医临床营养科冯艳医生于每周五与大家准时相约，聊聊生活中关于饮食与健康的科学道理，欢迎关注！

文字来源：烟台毓璜顶医院 临床营养科 冯艳