今日是二十四个节气中倒数第二个，小寒，眼看着貌似冬天就要过去了。自古以来，二十四节气不仅在农业生产方面起着指导作用，同时还影响着古人的衣食住行。在饮食方面讲究“顺时而食”，这有助于身体健康。一日三餐都要有所讲究，早餐要吃好。

早餐最好是快手好吃又营养的那种，您一定会觉得要求有点高，其实并不难。就拿我们经常吃米饭来说，头一天晚上吃剩下的米饭，第二天早上可以用来炒米饭。我经常给孩子做什锦炒饭，好吃营养，但总吃难免会觉得腻。所以，定期变点花样是很有必要的。比如今天这顿早餐，剩米饭华丽变身，白米饭中加这两样，简单一炒，营养又开胃，孩子特爱吃。冬天早餐给孩子多吃它，做法简单，比牛肉还有营养，连吃三天不腻。

米饭中加入的两样食材就是西蓝花和虾仁。很多以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都高，而且西蓝花中的维生素种类还特别齐全，尤其是叶酸的含量非常丰富，所以它的营养价值高于一般蔬菜。

虾仁是给人体补充营养的好食材。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

所需食材：

大米，小米，西蓝花，虾仁，食盐

做法：

1.我用的现做的米饭，如果有剩米饭也可以直接用。准备小米和大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水。我用的是这个电饭煲有一个甄子，甄子上有很多小孔可以沥水。米中的淀粉可以从这些小孔过滤到电饭煲底部的水盒里了。

2.启动机器，如果需要选择脱糖，就按脱糖饭按键，需要43分钟。我选择的是营养蒸功能，需要30分钟。

3.利用蒸饭的时间准备其他食材。西蓝花掰成小块，清洗干净，放到沸水中焯煮3分钟左右。捞出放凉水中过凉。过凉后的西蓝花颜色会更翠绿。

4.过凉后的西蓝花剁成小碎粒，虾仁放温水中解冻后，切成小丁。米饭取出盛盘。

5.锅中放入适量的油，油热后放入葱花煸香，倒入西蓝花碎煸炒。

6.再倒入虾仁煸炒，至虾仁变色成熟，加入适量的盐调味。

7.避免糊锅转小火，倒入米饭，翻炒均匀。因为炒西蓝花时会出些汤，所以炒米饭会很合适，不会太干。