今年的小寒时间

2020年1月6日 星期一

乙亥年腊月十二

俗话说： 小寒胜大寒，最冷在“三九”

小寒带着一个小字看似不经意，

其实寒冷尤甚。

对于祖国大地而言，

标志着一年最寒冷的日子来了~

饮食风俗

在饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯是小寒时尚。俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。

古时人们对小寒颇重视，但随着时代变迁，已渐渐淡化，人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

居民日常饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以 羊肉汤最为常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌，再现了如皋寒冬食俗。

俗话说， “小寒大寒，冷成冰团”。这个节气年轻人注意不要因过食肥甘厚味、辛辣之品而长出痤疮。

小寒健康

小寒节气正处于“三九”寒天，是一年中气候最冷的时段。此时正是人们 加强身体锻炼、提高身体素质的大好时机。

但要根据个人的身体情况，切不可盲目，即使身体强健的人，也要讲究一下锻炼的方式和方法。

民谚曰：“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”这说明了冬季锻炼的重要性。

冬天不能整天窝在家里，也要进行适当的 户外运动，如慢跑、跳绳、踢毽等。还要在精神上 宜静神少虑、畅达乐观，不为琐事劳神，心态平和，增添乐趣。

小寒三暖

1. 暖头

“冬天戴棉帽、如同穿棉袄”，人的头部是平衡整个身体热量的最主要部位。小寒节气处于三九的前后，此时，身体处于适应寒冷天气阶段，若头部受寒，极易引起感冒。

2. 暖脚

冬季时，大多数人的脚部温度偏低。脚底有很多穴位，受凉后会可能引起人体上呼吸道毛细血管收缩，血液循环慢，抵抗力下降。

3. 暖背

背部是人体的重要部位，背部保暖不当，风寒邪气极易入侵，耗损阳气而致病，或者旧病复发加重。

小寒进补

古语有云“三九补一冬，来年无病痛”。人体受到寒冷的刺激，需要大量的能量维持正常运转，适当进补在小寒节气很有必要。

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当归生姜羊肉汤

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配料：当归20克，生姜40克，羊肉500克，黄酒、调料适量。

做法：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。

效用：将羊肉洗净，切为碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。

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羊肾红参粥

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配料：鹿肾（或羊肾）1只，红参3克，大米100克，调料少许。

做法：将羊肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，加入适量水及调料，煮1小时食用。

效用：有益气壮阳、填精补髓的作用，适用于虚弱无力、腰膝酸软、畏寒怕冷、耳聋耳鸣、性功能减退等肾阳不足的人群。

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胡桃仁饼

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配料：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少许

做法：将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼食用。

效用：有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛腿软、畏寒怕冷、大便干结等肺肾两虚的人群。

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素炒三丝

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配料：干冬菇1.5两，青椒2个，胡萝卜1根，植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

做法：冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条，胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒，然后加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。

效用：健脾化滞，润燥

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丝瓜西红柿粥

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配料：丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。

做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。

效用：清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用）

小寒饮食

1

小寒禁忌吃什么？

• 少食性寒凉的中药，如金银花、薄荷、西洋参等，以免伤脾胃阳气。
• 切忌各种黏硬，生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。
• 忌各种 寒凉食物，如绿豆、绿豆芽、柿子等。

2

小寒适宜吃什么？

• 日常饮食可适当吃些高热量、性偏温的食物，如 芝麻、栗子、牛奶 等。
• 这个季节的养生原则是敛藏精气，固本扶元，以“防寒补肾”为主，进补食物可选择 栗子、大枣、桂圆肉、淮山、莲子、枸杞 等。但体质偏热、偏实及容易上火者，则要注意凉热的合理搭配。

转载自：健康南粤 内容来源：中山市古镇人民医院

（ 本文图片来源于网络）