中国美食文化博大精深，在我国的各个角落里分布着各式各样的特色美食，要想吃到这些美食，就需要我们不断的摸索，因为寻找美食，对于吃货们来说是一件非常幸福的一件事儿。今天要给大家说的就是一道“稀罕小吃”，相信很多人都没有见过，更不知道该怎么吃。下岗大姐街头卖“稀罕小吃”8元1个，每天稳赚千元，顾客排队来吃！

从图片中，大家是否能认出来这道小吃呢？别看这小吃个头小，一个卖到8元，来买的人仍然很多。卖这道小吃的是一位四十来岁的下岗大姐，她说之前工厂效益不好，索性就回来自己经营起小吃了，由于大姐手艺好，之前在家里也经常研究美食，尤其是她自创的这道稀罕小吃，味道特别好，在当地很受欢迎，生意也异常火爆，每天稳赚千元，比之前打工要好很多。

而她卖的这道小吃就是兔头，光看卖相就特别好，色泽红润诱人，估计很多人都没有尝试过，这在当地人眼里是一道不可多得的美食，基本上爱吃兔头的人隔三差五都会买一些当做下酒菜来吃，她家的兔头肉主要分为两种口味，分别是原味和麻辣味的。卤制的汤料其实都一样，如果顾客要求吃麻辣味的，她就将卤好的兔头放在自己秘制的辣椒蘸料里沾一下，又变成了另外一种口味。

大姐说卤汁主要由桂皮、香叶、八角、茴香、麻椒等十几种香料制成的，每天凌晨五点就起床开始准备原材料了，将买好的兔头肉清洗干净，放入锅中卤五个小时左右，这个时候的兔头肉质松软，而且还非常入味，刚出锅时卤肉味儿飘香十里，基本上每次刚做好，就能引来很多顾客，每天来光顾的人络绎不绝，想要吃到刚出锅的鲜美兔头肉，就得来的早早的，来晚了就得排队等。

对于很多外地人来说，估计都不知道兔头肉该如何下嘴，因为兔头肉个头比较小，跟拳头大小差不多，而且兔头肉比较少，不一会儿功夫就能吃完，所以来她家买兔头肉，基本上都是人手好几个，会吃兔头肉的当地人，会拿来当做下酒菜。

在你们生活的地方，有没有兔头肉这个稀罕小吃呢？相信很多女孩子看到这道小吃都会感到怕怕的，不忍心来吃，但对于吃过兔头肉的人来说，这道小吃就是不可多得的一道美食。如果在你面前摆着兔头肉，你会选择吃么？欢迎来留言区告诉小编哦！