「本文来源：证券日报网」

本报记者 许洁

见习记者 王君

11月28日，“好欢螺虫卵”“好欢螺回应”等话题相继登上热搜。

《证券日报》记者梳理发现，好欢螺“虫卵”事件源于一位小红书博主11月25日发布的一则图文贴，其称煮了好欢螺品牌螺蛳粉，吃了一半才发现里面有“虫卵”。随后，该帖被搬至微博后引发热议。记者就最新进展采访好欢螺方面，对方称当地质检部门已介入，目前正在等待结果。

客户投诉吃出“虫卵”

官方回应引发质疑

上述博主展示的购买记录显示，其在今年10月8日从某电商平台花费了117元购买了10包好欢螺螺蛳粉。该博主随后更新信息称，起初电商平台提出赔偿其200元，并承诺对销售商家进行限流处罚。好欢螺官方以三袋螺蛳粉或三袋螺蛳粉价钱作为赔偿。

随后有用户评论提醒，按照《食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

而后不久，该博主更新事件进展称，商家承诺全额退款、道歉并赔偿1000元。自己正在跟平台和厂家沟通。

被指有“虫卵”后，11月28日凌晨，好欢螺官方微博发布《关于“好欢螺食品质量事件”致广大顾客说明函》回应称，其调料包、菜包等均经过巴氏消毒灭菌处理，符合食品安全标准，并呼吁顾客购买时选择官方授权渠道及店铺，避免购买到假冒伪劣产品。

该声明还称，商业诋毁时有发生，从小红书号发布笔记起，到各微博号转发至冲上微博热搜仅用时两天，此事件发酵迅速超乎常态，“我方将针对事件进行核查，若幕后存在推动，我方将依法维权”。

对于上述回应，有部分网友表示了质疑，认为从声明内容看，好欢螺在事件还未调查清楚就提前定调“商业诋毁”，有引导舆论，逃避和洗白的嫌疑。也有部分网友戏称：“好像回应了，又好像没回应，自始至终没有提哪个环节导致可能会出现虫卵”。

另一方面，好欢螺在回应中提及的“巴氏杀菌方式”也引发质疑。

“如果是虫卵或幼虫，和杀菌没关系。死虫子还是虫子，只不过吃了也不会拉肚子。”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯对《证券日报》记者表示，此次“好欢螺虫卵”事件的本质是异物，而企业回应强调的消杀针对的是灭菌。

微博官方认证博主、知名营养专家顾中一也发微博表示，好欢螺声明中强调的巴氏杀菌其实达不到灭菌效果，“这个回应看上去就不专业”。

“作为品牌方，好欢螺首先做的是对涉事产品进行审查，并第一时间向外界公布原因和结果，而好欢螺的整个回应内容都没有正面提到质量问题，这会给消费者留下缺乏社会责任的印象。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，从企业产业端和消费端来看，该事件对其未来的整体发展以及品牌的美誉度将会造成较大影响。

好欢螺曾多次被投诉

行业内多家企业被指存在食安问题

一封说明函并没有让消费者打消疑虑，反而让更多吃瓜群众开始“粉转黑”。在网友的质疑声中，11月28日晚间，好欢螺再次发文，称已在2021年11月26日成立食品安全专项调查组，对生产现场所有食品加工机械、包装机械、食品接触面、食品盛放器皿、储存环境进行全面检查，同时对涉事批次产品进行全链条追溯，调取了该批次产品的生产过程记录、出厂检验报告，均未发现异常。

同时，好欢螺称柳州市市场监督管理局于11月28日上午前往好欢螺工厂展开调查，调查内容包括：食品原辅料质量及存放环境、生产工艺流程、生产区域卫生等并抽取涉事批次产品（2021年9月16日N12）进行送检。

此外，好欢螺官方已与投诉顾客取得直接联系，接下来将积极配合监管部门调查取证力求向公众全面还原本次涉事产品的客观真实情况。

《证券日报》记者就抽检结果采访好欢螺方面，截止发稿前未收到回复。

此次“虫卵事件”事件仍待还原，不过，好欢螺此前也被指存在食安问题。

记者在新浪黑猫投诉平台梳理发现，从去年3月份开始至今，关于好欢螺的投诉多达54起，投诉原因包括变质、吃出异物、逾期不发货及承诺的红包不能使用等，多数投诉仍处于“处理中”状态。

对此，好欢螺方面告诉记者，相关投诉已联系消费者进行处理。当记者追问上述问题是否真实存在，以及如何解决、规避时，对方称需要与相关负责人沟通后回复，但截止发稿前，记者并未收到任何回复。

11月初，好欢螺母公司得华食品还因违反安全生产法被罚7万元。

事实上，不仅是好欢螺，此前网红品牌李子柒旗舰店的螺蛳粉多次被曝出异物，包括烟头、橡皮筋等。北京市市场监督管理局不久前发布的今年第51期食品安全监督抽检信息公告中，柳州润盈食品有限公司生产，北京汇德胜利商贸有限公司经营的柳州螺蛳粉，霉菌超标，不符合产品明示标准。今年7月份，根据天眼查公开信息显示，柳江人家螺蛳粉关联公司“中柳食品科技有限公司”新增一则行政处罚，处罚内容为一款螺蛳粉不符合食品安全标准.....。

行业入局者众

但资本入局者寡

螺蛳粉原本是柳州地方小吃。2012年5月《舌尖上的中国》在央视首播，柳州螺蛳粉第一次正式在全国人民面前亮相，虽然仅有10秒钟的画面，却足以让这个柳州小吃走红。近年来，“闻起来臭、吃起来香”的螺蛳粉，以独特口味时常登上热搜，吸引了大批消费者前来挑战，成功出圈。

尽管知名度打开了，但是“粉类”食品难以保存，直到2014年，柳州第一家袋装生产螺蛳粉的企业才诞生，当地政府也察觉到袋装螺蛳粉的面世可能是一条不错的致富道路，于是确定了柳州螺蛳粉产业机械化生产的道路。

2016年，“吃播”将螺蛳粉送上风口，截至2020年，螺蛳粉的总产值已经突破105亿元人民币。去年疫情期间，宅家办公不仅让方便面、火腿肠等方便食品销售一空，也加速了螺蛳粉走进千家万户的步伐。据《人民日报》消息，袋装柳州螺蛳粉2020年的销量突破100亿元，同比增长68.8%。

除了传统的水煮型以外，螺蛳粉还逐渐开发出了冲泡型、自发热型等零售产品，通过线下商超及线上商城、网红带货等渠道进行销售，让全国人民有机会尝试螺蛳粉这个品类。去年“双11”期间，李子柒螺蛳粉的月销量超过670万袋，跃居天猫“双11”螺蛳粉销量第一品牌。今年“双11”期间，好欢螺共售出超过771万袋螺蛳粉，销量拿下天猫速食行业第一名和天猫螺蛳粉行业第一名。

而在李佳琦直播期间，曾经上架26000箱螺蛳粉仅2分钟就被一抢而空。CBNData调研数据显示，在电商款袋装螺蛳粉的消费人群中，超五成消费者食用螺蛳粉的频率为每月2到3次，甚至每周一次。今年6月24日，柳州市委更是向全市吹响冲锋号：到2025年，柳州市螺蛳粉全产业链要力争实现销售收入900亿元！

高需求大背景下，三只松鼠、良品铺子、百草味、自嗨锅、网易严选、肯德基等多家企业推出自己的螺蛳粉产品。就连石油大佬中石化、中石油也相继售卖螺蛳粉产品。网友还开发了一系列百搭吃法，螺蛳粉火锅、螺蛳粉月饼、羊肉泡馍螺蛳粉、螺蛳粉青团、螺蛳粉焖饭、螺蛳粉饺子等。

虽然螺蛳粉备受企业和消费者的喜爱，但是《证券日报》记者发现，目前并未有独立的螺蛳粉企业获得过融资。

今年以来，资本喜爱“嗦粉吃面”。天眼查App显示，和府捞面、遇见小面、五爷拌面、贵州米粉品牌贵凤凰、霸蛮米粉相继获得融资。资本喜欢“嗦粉”为啥不喜欢螺蛳粉？

“在螺蛳粉还没有火爆起来的时候，也有资本考虑过这个赛道。”朱丹蓬在接受媒体时曾表示，螺蛳粉是一个冰火两重天的品类，喜欢吃的爱得不得了，不喜欢吃的闻都不能闻，（这个品类）存在一定的短板。

（编辑 崔漫 才山丹）