银耳是一种很常见的菜类，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点银耳能够为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，生活中银耳的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　银耳的功效

　　1、美容养颜

　　银耳美容的效果可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的天然胶质，这个物质可以帮助我们保养皮肤。多吃一点银耳可以加快我们身体的新陈代谢，可以起到很好的润肤效果，对于预防长斑也有不错的功效，是每一个爱美的女孩子们不可错过的食物!

　　2、补钙

　　银耳具有很好的补钙效果，银耳中含有丰富的维生素D，这个物质能够促进我们身体对钙含量的吸收。生长期的青少年在平时应该多吃一点银耳，可以有效地促进身体发育。银耳除了能够为身体补钙之外，还可以有效的阻止体内钙质流失，比较适合老年人食用哦。

　　3、促进肝脏解毒

　　现在吸烟的人群是越来越多了，经常吸烟的朋友可以多吃一些银耳，它能够让毒素快速的排出我们的体外。这对于中老年人而言是非常有利的，随着我们年级的增长，人体的器官也会有相应的减退，肝脏解毒的效果也会受到影响。吃银耳可以帮助肝脏进行排毒。

　　4、减肥

　　银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。

　　5、提升免疫力

　　银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。

　　银耳的做法

　　一、凉拌银耳

　　凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。

　　制作步骤

　　1、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎

　　2、烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分

　　3、准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油

　　4、碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可

　　哈哈哈，色香味俱全的凉拌银耳就做好啦。

　　二、西芹炒银耳

　　西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。