胆囊炎患者人数是比较多的，现在很多人在平时不注意自己的饮食，因此胆囊出问题是很经常的事情。胆囊炎患者平时会有很多的明显的症状，通过观察就可以发现。胆囊炎患者不能吃什么?很多常见的食物都是禁忌的，想了解具体情况就请看下文吧!

　　胆囊炎患者不能吃什么

　　过冷过热的食物

　　胆囊炎的患者不建议吃太冷的食物，像是冰西瓜或者是冰啤酒、可乐，这些东西在夏季的时候很多人都喜欢吃，但是对胆囊会产生较大的刺激。过热的饭菜也是不能吃的，不仅伤害胆囊，还可能会引起食道癌，建议吃和人体温度差不多的食物。

　　辛辣刺激性食物

　　辛辣刺激的食物不适合胆囊炎患者吃，因为当这些食物进入我们的肠胃之后，我们的十二指肠会分泌出很多的分泌物，这些分泌物会让胆囊出现不适的感觉。因此吃东西一定要选择那些比较清淡的，做菜不要放太多的调味品，希望大家记住。

　　高胆固醇食物

　　胆固醇虽然是人体需要的一直物质，但是过多的胆固醇也是有害的。当我们吃了太多的高胆固醇食物的时候，身体没法好好的代谢，然后这些胆固醇就留在了身体里面，可能会变成胆结石。所以在平时，一定要限制胆固醇食物的摄入。

　　含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等，其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。

　　含脂肪类食物

　　胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁，而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。

　　慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限/制在40～50克之间，应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等，可食用植物油。

　　酸性食物

　　酸味比较大的食物会让胆囊的分泌物增加,从而出现疼痛的问题,应该要避免食用。常见的柚子、柠檬、山楂、猕猴桃，这些食物都是属于酸性较大的，我们一吃就会有唾液分泌增加的感觉，胆囊炎患者记住千万不要去吃。