大白菜是我们生活中最常见的一种白菜了，尤其是在冬天里。白菜和萝卜是冬天里最常见的应季蔬菜了。在农村老家，家里总会种一些白菜作为冬天的备用菜吃。将这些大量的白菜保鲜的方法就是，在地里挖一个小洞然后将新鲜的白菜放在里面用土埋起来。随吃随取，放整个冬天都不会坏。

但是，大家有没有发现这样一种现象？不管是买来的白菜还是自家种的白菜，白菜的叶子上都会有一些黑点。那么这些黑点到底是什么呢？这样的白菜还能不能吃呢？接下来大厨就和大家普及一下这样的知识，看完之后总算明白了。

一、大白菜上的黑点到底是什么？

大白菜上面字像黑芝麻一样的黑点，其实叫做大白菜芝麻状斑点病。而这种常态的病状，通常会发生在大白菜的叶柄上。主要集中在白菜的表皮层细胞，这就是我们用肉眼看到的大白菜的黑点。而有一些黑点，是藏在白菜心里面的。像这些黑点，只能用放大镜才能观察清楚。

二、那么，大白菜为什么会得这种病呢？

经科学经科学研究表明，大白菜之所以会得这种芝麻状斑点病。是于它本身的品种有关。不同种类的大白菜，它的发病率也会不同。还有一种原因就是，再给白菜上肥料的时候，氮肥的使用过多也会使白菜给发生黑点现象。

氮肥施用次数过量，就会直接破坏细胞膜里面的生态系统。从而使白菜受到伤害。这回大家知道是什么原因了吧？

三、芝麻状斑点的大白菜还能吃吗？

很多人害怕吃这种斑点状多年都害怕吃这种斑点状的大白菜，其实在今天之前我也害怕。但是上网查过资料之后才知道，这种白菜是可以吃的。因为这种白菜是属于一种生理性的病害，是大白菜叶柄细胞发生褐变，那就形成了大白菜上面的黑点。

所以大家遇到这种大白菜的时候，就可以放心大胆的吃了。虽然这种白菜的卖相不好看，但是它的口感还是不错的。大家可以放心的购买了。

储存白菜的时候，一定要放在阴凉通风处。如果我们在储存白菜的时候，储存不当导致一些白菜腐烂了。这样的白菜就建议大家不要吃啦！这样的白菜很容易影响我们的身体健康，所以大家一定要牢记啦。

好了，以上就是关于白菜的一点小分享。你还对白菜上面的这些黑点有其它看法吗？

出处：头条号 @大厨江一舟