不粘锅炒菜有毒?不粘锅有什么优点和缺点?
时间:2018-04-18 14:26:46 热度:37.1℃ 作者:网络
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立即下载>>如今不粘锅是比较流行的厨房用具,不粘锅炒菜无油烟,而且清洗方便,很受大家的喜爱。但是也有人说吃不粘锅炒的菜会中毒,真是这样吗?
用不粘锅炒菜有毒吗
至于说不粘锅有毒的传言,首先是需要非常高的温度一般炒菜达不到,其次目前还没有研究表明那个气体对人类有害。
不粘锅的优缺点
优点:
无涂层的不粘原理。铸造原理是将蓝宝石(也有钻石款,价格更贵)在20,000度的高温下汽化成等离子体浇注在食用级铝合金锅体的表面,可以保证日常使用不会刮花,也极耐腐蚀。
方便清洗。本身不粘的特性,就使得它极易打理,做菜间隙有时用厨房纸擦拭就可以,都不需要特别洗锅。
导热均匀、少油烟。这也是铝合金材质所决定的,整个锅体非常厚实,导热性能好(铝的导热性是铁的5倍、不锈钢的9倍)且受热均匀,油温上升不会非常快,因此相对少烟。相比不锈钢材质不能大火爆炒,这款铝合金锅完全可以大火爆炒,真正适合中式厨房!
平底锅型,除了明火烹饪外,也可用于电炉。
缺点:
锅铲和洗碗刷都建议使用自带的。显得特别娇气。尤其是锅铲,不能用金属制的,自带的是这种硅胶材质的锅铲。
重量不轻。非常考验主妇臂力,对于需要经常颠炒翻锅、直接端着锅把菜肴倒出来装盆、端去遥远的水槽洗锅的,做好心理准备。
价格略贵。相比百元出头的传统铁锅,1400多元的价格确实让人有些望而却步。但一分价钱一分货,用过这款炒锅的就知道,它是一款能让你不动声色提升厨艺的炒菜神器。
温馨提示
1.因为有涂层的存在,所以其实不粘锅的导热性会差一点的,使用的时候还要注意预热时间要加长一点;
2.如果图省事儿用不粘锅煎完东西之后直接放水煮,也是会有点容易损坏涂层。
3.注意避免使用金属锅铲和钢丝球之类的工具。
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