“过高的雌激素会引起乳腺癌，而大豆里含有植物雌激素，因此经常喝豆浆会引起乳腺癌”，真的是这样的吗？ 说起大豆里的“雌激素”，就得说到大豆异黄酮，它是大豆生长中形成的一种生物活性物质，是一种黄酮类化合物，与雌激素结构类似，所以也被称为植物雌激素。但此激素非彼激素，就活性和治疗作用而言，远不及真正的雌激素。 其次，它有个叫“双向调节”的能力挺神奇，非常善于跟体内雌激素相互“补台”：当体内雌激素过多时，它可以帮助减弱雌激素的作用，当体内雌激素不足时，它又能起到补充作用，调节雌激素水平。 已有研究表明，摄入更多豆制品的亚洲人群，乳腺癌发病率更低；且从青春期开始摄入较多豆制品可以减少30%乳腺癌风险。 华南肿瘤研究协作组专家成都西南中医院肿瘤科院长尚建中提醒的大家： 一是煮熟透了再喝，否则里面的皂苷可能引发恶心、呕吐等中毒症状； 二是注意摄入量，《中国居民膳食指南》推荐每天食用30~50克大豆。50克干豆约200克豆腐，800毫升豆浆（4杯左右）。

成都西南中医医院尚建中院长40余年来对于肿瘤等研究铸就了传染病临床医学上的资深专家的口碑，在本专业范围内领先成就有：将手术、冷冻、介入、免疫、生物和中药等治疗方法，实行优化选择，使一些“不治之症”的肿瘤转变为“可治之症”。让患者身心合一，共同接受治疗，深受广大患者信赖以及家属的认可，让肿瘤患者重获希望。

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