胆石症是近年来常见的一种良性胆囊疾病，胆石症与许多因素有关，因此应如何保护。胆石症与饮食密切相关，吃对了饮食，就会大大降低胆石症的发生率，胆石症吃什么好，在不同的时期，可能饮食重点不同，主要的一点，要清淡饮食，切记暴饮暴食，因为我们知道胆石症在人体消化中起着很大的作用，它是专门用来消化脂肪食品的。吃了大量的油炸食品后，胆汁会分泌增加，相反，肝脏分泌的胆汁会储存在胆囊内，吃了油性食物后，胆囊会收缩，让胆汁排到十二指肠，参与油性食物的消化，所以胆石症本身是一种病理状态。

　　此时我们尽量避免吃太多油脂的食物，以减轻肝胆系统的负担，因为急性胆囊炎的诱因通常是脂肪餐后。临床上看病历时，我们经常说，脂肪餐后右上腹阵发性疼痛，我们一听就知道，即时性胆囊炎发作，是因为脂肪餐会诱发胆囊收缩，排出胆汁，而胆囊内又有石头，在这一因素的诱因下，胆囊结石、胆绞痛都会明显发生，所以平时的生活中一定要清淡饮食。除清淡饮食外，我们还有一个很重要的问题就是定期饮食，特别是早餐，定期饮食很重要，已经有了胆结石之后，就等于胆囊内有一个病根，此时胆囊内的胆盐会继续沉积，结石会越长越大，或者在短时间内迅速成长.

　　由于胆盐在胆道内沉积一夜后，其浓度很高，很容易在结石上吸附新的结石。吃早饭后，会将胆囊内沉积的反之处排出体外，这样可以防止结石的新发并继续生长，所以经常吃早饭也很重要，也是预防胆结石的重要方法。

　　胆结石患者是可以吃钙片的，因为人体摄入的钙与胆结石的形成无关系。胆结石可分为胆结石和胆管结石。一般胆结石以胆固醇结石为主，胆结石以胆色素为主。

　　胆管结石主要与胆汁代谢和饮食规律有关，包括脂肪的摄入量和比例，以及患者自身胆道和胆囊的结构。胆石症主要与沉石有直接关系，钙的摄入量与胆石症和胆石症没有直接关系。